他是面包食品产业蓬勃发展的勤务兵，他是带领乡亲们面包致富的义务兵，他是热心奉献回报社会的排头兵。他叫张协旺，也曾被授予“全国优秀复员退伍军人”荣誉称号。
张协旺，从1987年经营第一家面包店开始到目前，已拥有南京苏旺食品有限公司等4家公司，包括苏旺馅料、协旺烘焙等多个知名品牌，业务涵盖烘焙食品原辅料、馅料、包材、器具及技术咨询培训等，创立了华东地区最专业的一站式烘焙服务供应平台，引领国内烘焙行业新食尚；已安置乡民及当地市民就业200多人，年创产业产值2亿多元。
作为退役军人，张协旺不忘初心带领乡亲致富。张协旺坎坷的创业史不仅是他个人的精神财富，也成了他传授徒弟的活教材，帮助成千上万的追随者少走了弯路。
作为共产党员，张协旺不忘初心展开公益活动。在激烈的市场竞争中，许多面包户深深感受到个人力量的薄弱，并意识到做大做强面包产业，必须全面提高制作技术和经营管理水平，必须爱护和用好资溪面包产业这张“名片”。
张协旺深谙此理。2001年，发出“建立资溪面包行业协会”的倡议。张协旺放下业务，为协会的成立多方联系、选址、立章程，积极做好前期准备工作。同年8月，在县委、县政府的关怀和支持下，资溪面包行业协会应运而生，张协旺当选为协会首届会长。协会成立后，张协旺一心扑在工作上，先后在南京、大连等地建立了28个分会，发展会员19860人，使得广大资溪面包人有了自己共同的家和专业的行业组织。
2004年他又策划创办了“资溪面包”网站，资溪面包由此从全国遍地开花的星星之火，快速而坚决的成长为一场张极具凝聚力和活力的地区产业名片。面包香气，润满资溪，家乡致富获得较为理想的效果。
张协旺和众多面包带动人在资溪县委、县政府的支持下，成立了江西省资溪面包科技发展股份有限公司。注册资本2亿元，公司致力于打造“面包产业新城”，项目预计总投资20亿元，业务范围覆盖烘焙行业全产业链、面包、旅游，包括食品研发、食品制造、烘焙学院、展览、面包小镇等。目的就是要把江西的烘焙产业做强做大，成为全国的标杆，为家乡的经济发展注入强劲的动力。
