廣西四大米粉，你吃過那些？

俗话说“北面南粉”，南方人对于米粉的热爱程度绝对不少于北方对面食的钟情。而广西因其独特的地理优势，造就出各式各样的特色美食，尤其是广西的米粉，让人吃上一口就难以忘怀。

小时候因为语文课本上的一句“桂林山水甲天下”，让广西的名声一炮打响于我们耳界，曾经向往去看看那桂林的山水，体验那广西的风情。

广西的山水能闪亮你的眼，而广西的美食却能美了你的味。一起随着小编的介绍来看看广西的四大米粉，每一款都能直击你内心深处的那个味道。

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桂林米粉

有着悠长历史的桂林米粉，一直都是当地人钟爱的一道风味美食，对于去过桂林的小伙伴们来说，不仅要欣赏桂林的山水，更要品尝桂林的米粉，那绝对会成为你下一次的心头爱。

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玉林牛腩粉

玉林牛腩粉是因其调制好的熟牛腩为佐料而得名的，在解放前就已广为人知了，现在更是流传两广。牛腩粉中的汤料更是清香，可口，富含高蛋白。因为牛腩而得名，所以有着大块的牛腩肉，加之精心熬制的牛骨汤，让米粉更加入味。煮出来的口感爽滑细腻。

广西有个很夸张的说法，那里的人们吃得最多的就是米粉了，早餐吃，中餐能吃，晚餐也可以吃，就连夜生活结束之后的宵夜都可以是米粉。可想而知广西的米粉是多么美味。

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南宁老友粉

而关于南宁的老友粉则有个很暖心的故事传说，话说一老翁因病不能赴约饮茶，茶馆老板煮了一碗面让这位老问病情好转，这才有了广为相传的“老友面”。

老友粉采用的是干煸粉为主材，其口味鲜辣，汤料香浓，兼备着酸，辣，咸，香等多种口感，吃上一口都会让人有汗流浃本的感觉，简直让人欲罢不能，不如有空约上好友一起来一份老友粉吧！

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柳州螺蛳粉

广西的螺蛳粉绝对是家喻户晓，地道的螺蛳粉都有一股浓浓的“臭”味，这种臭有别于臭豆腐的味道，它来源于里面的酸笋，爱吃的人吃过一次就会爱上它。

螺蛳粉里面加入了数十种的香辛配料，丰富多样的配菜让无数人对它又爱又恨的，爱的是它那酸，辣，鲜，爽等独特的风味，恨的是开始那股没有闻习惯的酸笋味。但是吃上一碗就会让你完全忽略那臭味，甚至吃了还想吃。

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配料

去广西必吃的米粉，一定要加上他们特有的配料，酸笋和酸豆角，这样才有广西的味道。选材和配菜一样都不能少，否则让螺蛳粉失去其该有的灵魂味道。

可以说酸笋是螺蛳粉的灵魂，将它加入到粉中可以融合螺蛳汤的腥辣味，广西原产的酸笋是用泉水自然发酵，在经过加工调味而成，酸臭当中带着闷香味，是大自然赐予我们的美味。