临汾狗舌头、晋城毛头丸，山西菜总是能凭借这些不一般的菜名让外地游客避而远之的同时又好奇不已，跃跃欲试……山西吕梁，地形复杂，气候各异，山区、丘陵、盆地地貌形成了各具特色的饮食文化，菜名不用说，也不寻常！
离石钱钱饭
吃饭就是吃钱？钱钱就是离石地区常种的一种农作物——黑豆，将黑豆在大锅中煮至湿润，然后将其放在石板，用铁锤砸成铜钱似的扁状，故而取名“钱钱”，在吕梁，几乎家家户户都在熬稀饭或是煮汤面时，扔一把钱钱进去，吃起来非常有嚼劲。
临县三片瓦
什么，三片瓦？房顶上的瓦都能拿来吃？其实，这是一道拿豆腐做出的美味，水煮过的豆腐筋道有咬头，酱香味浓郁，辣味也很给力。
合楞子
合楞子是啥，听着怎么有点傻倔的意思？合楞子，流行于吕梁山区，是用土豆蒸制而成的一种美食，类似于土豆丸子。出锅后，蘸着西红柿酱，往嘴里一放，只觉得又弹又韧，香气醇厚，一颗又一颗，回味无穷。
方山炒恶
炒恶，炒的是什么？恶在吕梁方言里是“有能耐、有本事”的意思，这道菜以马铃薯和马铃薯淀粉为主要原料，炒好的“恶”晶莹剔透，口感爽滑又富有韧劲。
睁眼豆腐
睁眼豆腐，这让人怎么吃？别想太多，这是吕梁交城、汾阳一带的经典名菜“虾酱豆腐”，一道制作精良的虾酱豆腐必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹，无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡，类似蟹眼泡儿，“睁眼豆腐”就是这么来的。
岚县榆皮面饸饹
榆树皮还能吃？榆皮面饸饹是岚县的一种特色小吃。过去每到清明节家家户户总要吃顿饸饹，后因遭遇灾荒，老百姓便想着用榆树皮加工成粉状，与玉米面、白面掺在一起和面做成饸饹吃。榆皮面饸饹不仅有淡淡香味，而且入口筋道味美浓郁，成为饥荒之年必备食物。
交城莜面栲栳栳
吃顿饭，怎么还带出了姥姥？这都是工具的原因，做这道美食所用的模具被当地人称为“栲栳”，是来山西，吕梁必吃的一道特色美味。
兴县压头肉
压头肉？这又是何方神圣？相传兴县压头肉是康熙皇帝前往山西巡察，路过兴县摆驾歇息时，阴差阳错促成的一道美食，许多人会将压头肉和皮冻相搅混，但吃起来的口感完全是天壤之别，兴县压头肉采用猪身上肉脆感极佳的部分，吃起来非常有筋道，配上简单的陈醋，入口不忘！
看了这些菜名，想不想尝试一筷子？您身边还有什么新奇有趣的菜品呢？欢迎一起分享！
