娟子的鄉村生活
這個問題問得好，正好我內弟種了好幾畝大蒜，還是我來給大家回答吧。＃今年的大蒜總體來講，無論是賣蒜薹還賣獨蒜、籽蒜都很划算，但賣蒜苗的時侯剛好受新冠疫情影響，沒有商販進村，所以廣大蒜農都沒有這項收入。不過.在新冠疫情得到基本控制後，蒜薹、籽蒜、獨蒜都趕上了好價錢，蒜薹價格始終保持在每斤3塊至6塊之間，獨蒜也是2-3塊一斤，就籽蒜價格略低一點，也是一斤2塊左右吧。總之2020年的大蒜價錢還是蠻不錯的，比起往年（尤其是價格最低的2018年）要強多啦。我內弟種了四畝田的大蒜，蒜薹、蒜籽、獨蒜共計可能要賣到15000元左右吧，今年的大蒜可算是一個豐收年吧。
天涯海角開心一刻
第一，如果鮮蒜價格在2.8元左右就可出手。
因為現在鮮蒜陸續上市，也處於新蒜與去年老蒜的交替的時候，這時新蒜價格每斤在2.8元左右，按照這個價格計算，如果蒜農種植面積較大，那就可以先出手一半，最起碼保證今年所有投資成本回收，在這個基礎上，剩下的一半再拼一下大蒜行情。如果蒜農種植面積較小，經濟相對寬裕，那就可以往後等一下，看看市場行情再出手。
第二，今年大蒜的價格大概估計每斤不會超過4.5元。
種地的都有一個很怪的心理，農產品什麼價格越跌，他們越搶著賣，什麼價格越來越高，他們卻不出手。面對這樣的情況，最後還是農民自己吃虧，如果以目前市場鮮蒜的價格看今年幹蒜價格，優質大蒜的最高價格也不會衝破4.5元大關。
第三，
蒜農朋友比誰都清楚，如果把溼蒜放成幹蒜，其間失水、儲存、人工等各項費用成本都增加，這樣的話，等於給每斤大蒜增加了0.3元，甚至還要高。如果說，鮮蒜價格維持在2.8元，或者更高，那顯然賣鮮蒜划算。因為從鮮蒜變成幹蒜大概100斤鮮蒜只能變成65到70斤幹蒜，這個失水程度本身就錢。
總結，依鄉村鎮看來，如果鮮蒜價格略高，或者蒜農覺得以回本為主，那就可以出手了，不能再等待；如果蒜農想搏一下，你可以預測一下幹大蒜的價格能達多少？幹大蒜的價格是多少你可以接受呢？這樣划算一下，你想搏一下那也是可以的，但面對的風險比較大。從市場大蒜價格走向來看，今年大蒜集中上市後，鮮蒜價格每斤應該長不到3元，幹蒜價格長不到5元。
豔青生活秀
2020年大蒜，是賣鮮蒜合適還是賣幹蒜合適？
一斤鮮蒜出7兩幹蒜，摺合水分的損失比為30%左右，這是多數生產者結合實際的種植管理總結的數據，有一定的經驗！
按照大蒜生產者種植以及出售綜合考慮顯示：鮮蒜出售價每斤控制2.5--3.0元生產者能保證獲得可觀的利潤空間；對應的幹蒜交易出售價每斤在3.5--4.5元！同時，也需要考慮大蒜的營養成分、品味、品質、品種以及產地。比如在山東金鄉以及周邊地區，60mm的雜交紅蒜幹蒜能售至4.5元；而普通的50mm規格以內的紅蒜售價僅僅3.5元左右。這就是差距！
鮮蒜的價又稱之為田間地頭價，是新鮮的含泥土類的大蒜，屬於農民朋友剛從地裡收穫的大蒜便裝車出售，大蒜水分大鮮嫩；而幹蒜是經過幹曬風乾晾曬之後，去除掉水分的淨重量。一般各地的倉庫儲存的大蒜為幹蒜，一年中出了夏季6月份左右市面上有鮮蒜供應外，其它季節出售的蒜多為幹蒜。幹蒜也是鮮蒜經過初次粗加工後的大蒜。
大蒜的生產者對於蒜何時出售是深有研究的，比如為了減少後期管理養護的勞動強度，為了省時省力假如價位合適會選擇出售鮮蒜；而大蒜行情向好，大蒜生產者會選擇將收穫的大蒜曬乾、涼幹後適時出售，原則就是逢高出售，為的就是實現的利潤最大化！
那麼問題來了，無論是鮮蒜出售還是幹蒜出售，均需要考慮行情和價格問題。
2020年的幹蒜、鮮蒜價格如何需要考慮今年的大蒜行情以及去年至今大蒜的儲存量。據瞭解，今年的大蒜整體價格高與去年大蒜收購的整體價格偏高有一定的關係。去年的鮮蒜出售時，每斤在2.0元左右，這就決定了後期的幹蒜開倉出售價需達到3.0元以上才能回本，中間過程環節還有管理倉儲成本、運行區間成本等。
以鮮蒜3.0元每斤的價位計算：一畝地大蒜累計產量在3400斤左右，相當於一畝地的鮮蒜收益在1萬元，除去種植成本1.5元每斤，利潤與投入的成本相同。而鮮蒜相當於去除3成的水分，按照次比例計算，幹蒜的價位至少在4.0元每斤。
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