馮振佑
牛羊的營養需要：
一 牛的營養需要
1 水分
牛體含水量一般佔其體重55%～65%，牛肉含水量約64%，牛奶含水量86%。此外，各種物質在液體內的溶解、吸收、運輸，以及代謝過程所產生的廢物和排洩物，體溫的調節等均需要水。缺水會引起代謝紊亂，消化吸收產生障礙， 蛋白質和非蛋白質含氮物的代謝產物排洩困難，血流受阻，體溫上升，結果導致發病，甚至死亡。
牛所需要的水來自於飲水、飼料中的水分及代謝水（即動物新陳代謝過程所產生的水），但主要靠飲水。肉牛的代謝水只能滿足其需要量的5～10%。通常情況下，每天需水量：奶牛38～110千克，役用牛和肉牛26～66千克，母牛產1千克奶需要3千克的水。奶牛應該全天供水，役用牛和肉牛每天上午和下午飲水2次，夏天可根據情況增加飲水次數。
2 能量
一般可以把牛的能量需要分為維持需要和生產需要兩個部分。
維持需要是指牛在不勞動、不增重、不產奶，只維持正常生理機能和生命活動所需要的能量。即牛賴以生存的最低養分需要量。通常牛所採食的營養有1/3～1/2用在維持上，維持需要佔總能量需要的比重越小，生產效率越高。
牛需要的能量來自飼料中的碳水化合物、脂肪和蛋白質，但主要是碳水化合物。碳水化合物包括粗纖維和無氮浸出物，在瘤胃中被微生物分解產生揮發性脂肪酸，揮發性脂肪酸被胃壁吸收，成為牛能量的主要來源。
3 蛋白質
一般來說動物性蛋白質優於植物性蛋白質。植物性蛋白質中，豆科飼料和油餅類的蛋白質營養價值高於穀物類飼料。因此，在喂牛時用多種飼料搭配，比單一飼料好，因為多種飼料的氨基酸可以互相補充提高蛋白質的生物學價值。
如果蛋白質的供給不足會使牛消瘦、虛弱、患病，甚至死亡。但蛋白質過多，則會造成浪費，且有害牛的健康，故應根據其需要適量供給。
4 礦物質
礦物質稱為灰分，是牛生長髮育、繁殖、產肉、產奶、新陳代謝所必需的營養物質。牛所需的礦物質主要有常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鎂；微量元素；鐵、銅、鋅、錳、碘、鈷、鉬、鉻等。鈣和磷是機體含量最多的礦物質，它們是構成骨骼和牙齒的重要成分，鈣也是細胞和組織液的重要成分。鈣缺乏會使牛產生軟骨病、佝僂病和骨質疏鬆。磷缺乏則出現“異食癖”如愛啃食骨頭或其他異物，同時也會使繁殖能力和產奶量下降，生產力降低，可在飼養中添加犇羴嘉能丐顆粒補充所需礦物質。
日糧中鈣、磷比例應該為1.5～2：1；其維持需要量為6克鈣/100千克體重、4.5克磷/100千克體重。泌乳時，每千克標準乳補鈣4.5克、磷3克。
5 維生素
維生素是維持生命和健康的營養元素，它對牛的健康、生長和繁殖都有重要作用。飼料中缺乏維生素，會引起代謝紊亂，嚴重時會導致死亡。由於牛瘤胃內的微生物可以合成B族維生素和維生素K，維生素C可以在體內組織合成，維生素D可通過採食陽光照射的青乾草或在室外曬太陽而獲得，因此對牛來說，一般主要是補充維生素A、E。
冬春季只用稻草喂牛時，往往缺乏維生素A，因此應補飼含維生素Ａ豐富的飼料或維生素A。犢牛維生素E需要量為每千克日糧幹物質25～40國際單位；泌乳牛和公牛為15國際單位。因此冬春季節和犢牛階段日糧中要補充豐富的維生素和微量元素，可以在此階段添加天之素，能起到良好的效果。
二 羊的營養需要
1 蛋白質
羊是反芻動物，它能利用瘤胃中的微生物製造氨基酸，合成高品質的菌體蛋白質。因此，對飼料蛋白質的品質要求不是很嚴格。瘤胃微生物能利用非蛋白質含氮化合物(如尿素、銨鹽)，將之轉化為羊體所需要的蛋白質，根據這一特點，可在羊的日糧中添加適量尿素作為飼料蛋白質的代用品。一般山羊日糧中蛋白質含量在6％～10％時，添加尿素的效果最好。
2 碳水化合物
飼料中的碳水化合物主要是澱粉和纖維性物質，它們主要經羊的瘤胃微生物作用而被分解、吸收。山羊對粗纖維的消化率可達50％～90％，為提高山羊對粗纖維的消化率，一是日糧中的粗蛋白水平應達到10％～14％；二是飼料中粗纖維的含量不能過高，一般應控制在16％～18％；三是在日糧中添加適量鹽可提高粗纖維的消化率；四是將粗飼料適當切短後飼餵，但如切得過短或粉碎，反而會降低消化率，一般切成3釐米～4釐米為好。波爾山羊舍飼時，可喂一些山芋藤、花生藤等優質粗飼料。
3 脂肪
脂肪是構成畜體組織的重要成分，如神經、肌肉、血液等的組成中均含有脂肪。脂肪也可以轉化為能量，脂肪還是某些維生素(如維生素 A、維生素 D、維生素 E等)的溶劑。種羊一般不直接補飼脂肪，可採用高能量高蛋白飼料。
4 維生素
維生素包括脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和水溶性維生素B族、C族兩大類。它在機體新陳代謝、能量轉換和神經調節上起重要作用。維生素缺乏時，對機體的健康、生長和繁殖力均會產生不良影響，嚴重時會造成死亡。羊可以通過瘤胃中的微生物合成B族維生素，可以通過腸道微生物合成維生素K。因此，山羊的飼料中一般只需補充脂溶性維生素 A、維生素D、維生素E。特別是在冬春枯草季節和舍飼期、母羊懷孕期和種公羊配種高峰期，要經常在飼料中補充一些胡蘿蔔、青乾草、大麥芽等，也可飼料或飲水中添加天之素。
5 礦物質
在山羊營養中重要的礦物質主要有鈣、磷、鎂、鉀、鈉、氯、硫、鐵、銅、鋅、鈷、碘、硒等，其中最主要的是鈣、磷和食鹽。植物性飼料中所含的鈉和氯，不能滿足山羊的需要，必須在飼料中補充氯化鈉(食鹽)或使用舔磚。在放牧條件較好的季節，可不必補充鈣和磷，但妊娠母羊、哺乳母羊、種公羊和生長髮育羊，以及舍飼期，需補充一定量的鈣和磷，可在飼料中添加犇羴嘉能丐顆粒。
6 水
機體失水10％，代謝就有可能紊亂；失水20％，動物就有死亡的危險。所以要保證水的供給和注意飲水衛生。一般山羊每採食1公斤幹飼料需水2公斤～4公斤。
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妊娠母羊飼料配方是根據羊在懷孕期對飼料的營養需求設計的，不僅要滿足母羊自身營養物質的需要，而且還要滿足胎兒生長髮育的需要。由於胎兒的生長髮育需要，母羊對某些礦物元素及維生素的需求增加，必須及時補充，否則不利於胎兒發育，嚴重的還會造成流產。比如，維生素E就是一種需求量較大的維生素。配製妊娠期母羊飼料最好用母羊專用的核心預混料。配方如下：玉米50%、麩皮22%、豆粕24%、預混料4%。
懷孕母羊飼養
一、分群飼養
妊娠母羊應與羔羊、公羊、育肥羊分開，單獨飼養，這樣可對胎兒不同發育時期有針對性地採取不同飼養管理方法，以保證胎兒正常發育。尤其是妊娠後期的母羊更應單獨飼養。
二、加強營養
為了讓母羊增膘保胎，妊娠期的母羊應供給質量好易消化的飼草，對個別體質瘦弱的母羊，要補給足夠的精料。母羊在懷孕後期的2個月中，胎兒生長很快，羔羊90%的出生重是在懷孕後期形成的。懷孕第四個月，胎兒平均日增重達到40~50克，懷孕第五個月達120-150克，並且骨骼已經礦物化（大量的鈣和磷沉積），懷孕的最後1/3時期（最後2個月），母羊對營養物質的需要增加了40%-60%，對鈣和磷的需要增加了1-2倍。母羊妊娠後期，對營養物質的需要量增加的比較大，僅靠放牧一般難以滿足母羊的營養需要， 必須加強補飼， 將優質乾草和精料放在此時補飼，要注意蛋白質、鈣、磷的補充。能量水平不宜過高，不要把母羊養的過肥。尤其要注意的是妊娠母羊嚴格禁止餵食黴爛變質草料。
三、適當增加運動
合理的運動可以增強母羊抵抗力，有利於保胎；同時，適當的運動也為將來胎兒順利分娩，保證母子平安打下基礎。
四、預防疾病
妊娠母羊患病易引起流產，因此在母羊空懷期要搞好疾病防治工作，如注射疫苗和驅蟲。妊娠期間要注意定期消毒圈舍，同時冬天要防寒、夏天要防暑，防止擁擠和飼餵有毒飼料等，杜絕疾病發生的誘因。
五、要注意保胎
出牧、歸牧、飲水、補飼都要慢而穩，防止擁擠、滑跌，嚴防跳崖、跑溝，最好在較平坦的牧場上放牧，羊舍要保持溫暖、乾燥、通風良好。對於可能產雙羔的母羊及初配母羊，更要加強飼養管理。
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補充鈣和蛋白質
