“生活就是魔法意大利面的结合。” ------弗雷德里.费里尼
意大利面，看起来是不是觉得它很高大上呢？其实吧，任何的美食，自己做了一次之后才会发现，它好像没有看起来的那么难，意大利面并不仅仅是西餐厅的专属，我们在家也能做，做法简单，味道也不会比餐厅的差。
这就像生活一样，我们肉眼看到的东西有时也不一定就是真的，我们印象中很难的事情，只有亲自尝试以后，才会知道它到底是难还是简单。
今天我们要做的是番茄肉酱意大利面，酸甜可口的番茄和喷香的肉酱完美融合到一起，味道鲜美，营养丰富，吃一次就上瘾！
材料：
直意大利面、食用油、猪肉馅、番茄、番茄酱、紫皮洋葱、葱、姜、料酒、生抽酱油、冰糖、盐
制作：
- 首先我们要把所有的食材准备好：把番茄、洋葱、葱、姜清洗干净后切好装盘，番茄开水烫一下撕去外皮后切碎；猪肉馅料最好是选择比例为肥4瘦6的猪肉。
- 炒肉馅：把锅烧热，然后倒入食用油，等油烧热以后将猪肉馅料倒入锅中，用中火翻炒，由于瘦肉里面有肥肉，会炒出油脂，可以用锅铲轻压一下，把油压出来。
- 熬肉酱：猪肉炒得稍微变色以后倒入洋葱一起炒，等到洋葱慢慢变成透明的颜色，香味也炒出来的时候，加入一勺料酒和酱油，将碎番茄也倒入锅中，加入番茄酱，翻炒均匀后放入适量的盐和冰糖，番茄的汁水流出的时候就把盖子盖上，转中小火焖5分钟左右；汤汁颜色变得越来越浓，香味也更重时，香喷喷的番茄肉酱就做好啦。
- 煮意面：另取一口锅加入适量的水，水沸腾以后加入直的意面，大约10分钟，将煮好的意面捞出放入盘子中。
- 将做好的番茄肉酱淋到意面上，再搅拌均匀，一道色香味俱全的意面就完成了！
小提示：
1. 食用油最好可以黄油，黄油味道更香，这样做出的意面味道也会更好。
2. 制作番茄肉酱的时候，番茄酱的量可以根据自己的口味适当增减，我们也可以一次稍微多做一点番茄肉酱，保存到冰箱里，平时也可以搭配到其他食物中。
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