新冠肺炎疫情引起了人们对公共卫生、饮食健康的关注。在分餐制与共餐制之争中，公筷公勺作为折中方案，迅速得到了各地餐饮协会、主管部门的响应，纷纷发出倡议、规范，号召餐饮行业尽快落实。
在这场疫情中，人们开始渐渐反思饭桌上的安全问题。
吃，在中国人民心目中历来都是天大的事，吃也早已融入到语言、文化当中。但从公共卫生、健康安全的角度来看，分餐制、使用公筷公勺无疑是更科学、更合理的选择。科学研究表明，病原微生物可以借助筷勺传播，引起交叉感染，典型的就有幽门螺旋杆菌、甲肝及手足口病，共餐制是致病的高危因素。
另有研究表明，婴儿患上幽门螺旋杆菌的高危因素就是家长使用私筷，接受调查的441名婴儿中，感染率接近50%。
科研人员明确指出，分餐制或者公筷可以阻断上述几种病菌的传播途径，也是减少感染、降低发病率的有效措施之一。尽管这些疾病看似威胁不大，但随着病原微生物耐药性的增强，它们依然有可能威胁到公众的身体健康。
提倡使用公筷公勺，也是尊重他人的具体体现。人们舍不得抛却共餐制，是因为共餐制中觥筹交错间传递了人与人之间的感情，而公筷公勺既可以保留这种情感，又能够降低他人与自身健康所面临的风险，为健康筑起一道防火墙，何乐而不为呢？
使用公筷保护你我
守护大家健康安全
也是时代进步的标志
来源：科技日报、新华网、北京健康教育
分享到:
