菜花又叫花菜,最早起源于欧洲地中海沿岸,含十分丰富的营养。菜花的嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,尤其适合久病体虚、脾胃虚弱、消化功能不良和咳嗽者食用。 俄罗斯科学家发现,肥胖患者如果吃一定量的菜花,在不长的时间内,竟然能起到减肥作用。今天就来为大家推荐各种菜花的家常做法,简单有好吃,想学的赶紧收藏吧!
干锅花菜
花菜 1朵
五花肉 200g
干花椒 1把
干红辣椒 适量
老干妈豆豉 1勺
老姜 适量
蒜 2个
大葱 1颗
蚝油 2勺
酱油 1勺
生抽 1勺
白芝麻 1勺
1. 准备、把蚝油、酱油、生抽、芝麻、少许盐放入碗中搅拌均匀、其它的切细!
2. 把五花肉下入锅中煎出油、至金黄色。
3. 下入葱,姜、辣椒、花椒、爆香。
4. 放入老干妈豆豉爆香。
5. 下入花菜,翻炒均匀。
6. 下入调好的汁翻炒均匀。盖上盖子焖几分钟、至汤汁收干即可?
7. 太香了、超级无敌的下饭菜!
● ● ●
快手烤花菜
花菜 半个
盐 一小勺
油 半勺
辣椒面 2勺
生抽 1勺
香醋 1勺
白糖 1勺
鸡精 一小勺
蚝油 半勺
1. 花菜根茎部用刀划十字架,然后沿着刀印撕小朵。
2. 将撕好的花菜在盐水中浸泡10分钟左右。
3. 浸泡花菜期间,将所有的辅料倒入碗中搅拌均匀备用。
4. 花菜浸泡好后洗净滤干水份。
5. 200度预热烤箱5分钟,取一烤盘,铺上锡纸,刷上薄油。
6. 再将滤干好的花菜均匀铺入。
7. 再用刷子将配好的辅料均匀刷至花菜表面。
8. 放入烤箱烤15至20分钟即可。
小窍门:
1、花菜朵不宜太厚。
2、烘烤时间请根据铺入花菜厚度进行调整。
3、喜欢爽脆口感可少烤一会,喜欢熟的可多烤几分钟。
● ● ●三色菜花
花菜 1棵
黄瓜 1根
花生仁 90克
干辣椒 5只
蒜 2瓣
葱 2根
酱油 2汤匙
醋 1汤匙
盐 适量
油 适量
1. 备好材料。
2. 冷油冷锅,放入花生仁小火爆香。
3. 捞出花生仁,加几滴白酒拌匀会更脆。
4. 菜花掰小朵,放淡盐水中浸泡10分钟。
5. 黄瓜切段拍碎。
6. 葱蒜切末,干辣椒切段 。
7. 菜花稍焯水捞出沥干。
8. 再热油锅,放入葱蒜辣椒略炒一下,加盐、酱油、醋调味。
9. 菜花花生黄瓜一起放大盘中,倒入调味汁拌匀就好了。
● ● ●
茄汁菜花
菜花 适量
洋葱 适量
番茄酱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
1. 菜花洗净,切成小朵。
2. 菜花梗切厚片,洋葱切碎。
3. 锅中加水烧开,加入适量盐,放入菜花和菜花梗焯熟,捞出沥干水分。
4. 锅洗净烧热,倒油,放入洋葱碎炒香。
5. 放入番茄酱炒匀。
6. 倒入焯熟的菜花翻炒。
7. 加入适量水,炒匀。
8. 加入盐和胡椒粉调味。
小窍门:
要选用罐头装的番茄酱,不是那种番茄沙司,番茄沙司的颜色没有番茄酱好看,而且番茄酱没有添加剂,吃起来更健康。
● ● ●
菜花香肠一锅烩
香肠 6根
菜花 1块
土豆 1个
尖椒 2个
葱花 适量
油 适量
盐 少许
蚝油 适量
生抽 少许
热水 少许
1. 菜花、土豆、尖椒洗净,香肠准备好。
2. 菜花拆分小朵,土豆去皮切片,尖椒切菱形块;(白菜芯切块,可以忽略,因为最后忘记放了)。
3. 煎锅中倒少许油,将珍妮香肠一分为二段,每段上再拉个花刀,入油锅中煎熟,冻着时候切,刀口会整齐漂亮,我的化冻时切的,所以不好看了。
4. 煎香肠时,另起一锅将菜花焯一分钟后捞出。
5. 煎好的香肠盛出,锅中留底油,将土豆片煎至周边焦黄。
6. 先放葱花煸炒出香味,再放尖椒块煸炒变色。
7. 将菜花入锅中,倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀,如果有些干,可加少许热水。
8. 待味道均匀分布在菜料中时,将珍妮香肠倒回锅中,撒小米辣,翻炒几下,出锅。