大家好，我是爱做饭的马丽，今天给大家分享的菜式是干锅肥肠，说起肥肠，它真的是一道非常美味的下饭菜，有些人闻到它的气味会恶心，但有一些人却及其喜爱，我也非常喜爱，跟我一起来学做干锅肥肠吧，让喜欢肥肠的你在家也能过足肥肠瘾。
用料：肥肠，洋葱，花椒，经济，盐，糖，耗油，熟芝麻，红辣椒，蒜，姜，香菜，青椒，八角。
步骤1：洋葱切块，青红椒切块，香菜洗干净切碎备用。
步骤2：我买的猪大肠是已经煮好的，但还是要反复多冲洗几遍。
步骤3：起锅加入清水烧开，放入大肠焯水，捞出放冷水中冲洗，沥干水分，切成小段备用。
步骤4：起锅倒入油烧热，放入姜，大蒜，八角，花椒炒香。
步骤5：下入大肠，加入耗油，生抽翻炒，使每段大肠都能裹上鲜味。
步骤6：倒入切好的青红椒和洋葱，加入适量的盐，鸡精翻炒均匀。
步骤7：待大肠炒熟入味，撒上香菜即可出锅了，盛出撒上熟芝麻，有颜值又美味的干锅肥肠就做好了。
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