人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
青椒炒肥肠
做法
1，青椒洗净切丝，肥肠切细丝。
2，锅里放油，把肥肠煸炒到微黄干松。
3，锅里的油都滤出去，放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味
4，放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。放入青椒，炒断生。
5，最后放点鸡精即可出锅
香菇豆豉酱炒肉
材料：香菇豆豉酱，猪肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜
做法：
1、将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断
2、热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒
3、芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒数下，出锅
廋肉蒸藕盒
材料：瘦肉400g、莲藕250g、油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、香菇30g
做法：
1、香菇洗净剁碎待用；
2、莲藕洗净剁碎待用；
3、瘦肉洗净剁碎倒入不锈钢盘待用；
4、加入剁碎的香菇丁和莲藕丁；
5、加入油盐生抽生粉；
6、用筷子顺一个方向搅拌至起粘稠感；
7、莲藕切片，中间这刀别切断；8)将拌好的瘦肉填在莲藕片中间；
9、把填好的莲藕片排在不锈钢盘上；
10、锅入加水，把铺好的莲藕盒放入锅内；
11、加盖蒸；蒸20分钟后即可拿出来食用。
虾仁焖饭
材料：大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油
做法
1. 准备好所需材料；
2. 虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；
3. 洋葱切丝；脆肠切小块；
4. 青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；
5. 虾仁电火锅接通电流，调到3档，锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；
6. 再加点油，倒入脆肠炒一下；
7. 加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；
8. 大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄；
9. 倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁；
10. 加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；
11. 然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；
12. 加盐，撒上香菜段拌匀即可。
