安神補腦菜單#安神

【推荐菜单-莲子芡实肉汤】

原料：莲子50克，芡实50克，猪肉250克，植物油、料酒、盐、味精、葱花、猪肉汤各适量。

做法：

1. 将莲子用温水泡发，洗净，芡实洗净；猪肉洗净，切丝。
2. 锅中放油烧热，放入肉丝炒至白色，烹入料酒，煸炒至水干，然后注入肉汤，加入葱花、莲子、芡实、盐，煮至肉熟烂，放入味精，出锅装入汤碗即可。

适用：适用脾胃不和，心肾不交的心悸、失眠、虚烦者。

莲子芡实

【推荐菜单-桂圆枸杞鸡汤】

原料：鸡肉400克，桂圆100克，枸杞子25克，盐适量。

做法：

1. 鸡肉洗净，切块；桂圆去壳；枸杞子洗净后浸泡片刻。
2. 鸡肉放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中；将桂圆、枸杞子一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸，然后再转小火慢炖30分钟，加盐调味即可。

适用:体质虚弱、失眠多梦者，尤其适合于产后身体滋补。

桂圆枸杞鸡汤

【推荐菜单-奶汤鱼头】

原料：胖头鱼鱼头1个，香菇6朵，火腿50克，熟猪油、姜末、葱段、盐、料酒、葱姜汁、味精、胡椒粉、奶汤各适量。

做法：

1. 将胖头鱼鱼头洗净，用盐、料酒、葱姜汁腌渍入味。
2. 香菇在水中泡发，洗净，切成片；火腿切片备用。
3. 锅内放熟猪油，烧至四成熟，放入葱段、姜末煸香，放入鱼头略炒，加料酒、奶汤、火腿片、香菇片烧沸，捞出浮沫，挑除葱、姜。
4. 加入盐、味精、胡椒粉，转小火烧至熟，待汤汁浓白后，装入盆中即可。

适合：一般的人都可以食用。

奶白鱼头汤

【推荐菜单-玉竹杞汤】

原料：玉竹30克，枸杞子15克，桂圆10克，鹌鹑1只，盐、味精各适量。

做法：

1. 将鹌鹑洗净，切块。
2. 将玉竹、枸杞子、桂圆洗净，连同鹌鹑一起放入沙锅内，加水煮至肉熟。
3. 加盐、味精调味即可。

适用：头晕眼花、心悸、健忘、失眠者食用。