中国菜深受世界人民的喜爱，而西餐，如今在国内也颇受欢迎。中国是一个海纳百川的国家，对美食的包容亦是如此。只要是真正的美味，我们是不会轻易排斥的。
西餐厅在一线城市已经很常见了，在这些饭店内，欧美一些常见的美味都可以找到，而且大多做工不错。但在把目光放到繁华程度较低的城市，这些高档西餐厅就比较少见了。一些投资较小的西式餐馆倒是也有，可它们往往难以做到完美复制西方的美味，也就是我们常说的味道不正宗。
当我们身处三四线城市，可是又想品尝一下异域的美味，也不想为了一顿饭花太多钱，那可怎么办呢？这时，我们这次要说的主角——牛排，就闪亮登场了！牛排称得上是日常生活中最常见的西餐了，制作简单，价格也相对的低廉一些。于是乎，牛排就成为了我们想偶尔换一下西式口味的人的最佳选择了。
无论是专门的牛排店，还是一些咖啡厅，都会有牛排供应。当然了，现在的工业化养殖，使得各种肉制品的产量大大提高。这才有了现在不少物品的价格下降，大家可不要用固有的“便宜没好货”的心理去看待如今的商品。
牛排就是一个例子。有人说，上档次的西餐厅随便吃一顿就得好几千。而一份牛排只要几十上百元，肯定不是什么正经西餐。这么想您就错了，要知道在几个世纪以前，牛肉在欧洲是只有贵族才能吃得上的美味。现在我们基本都能吃上，该为祖国的强大而自豪。
牛排是高品质牛肉，口感与味道较之普通牛肉都要好上不少。我们看外国电影，常看到食客们说要什么六分熟、七分熟的牛排。这只是他们的喜好问题，并不建议大家效仿，毕竟国人大多还是吃不惯熟度这么低的牛排的。六分熟的牛排就已经有很多血丝和血块了，腥味较大，不常吃的人可能难以下嘴。
老师傅做起牛排来那叫一个“轻车熟路”，但对于新手，想煎好一份牛排难度就挺大了。煎牛排对火候的把握很严格，这里面大有学问，十分讲究。煎得好的牛排才会又香、口感又好。有嚼劲又不至于咬不烂，一家店的牛排好不好，全看他们的厨师在不在行。超市有很多种类的速冻牛排，朋友们要是有兴趣可以自己买回家煎了吃。
吃牛排要用刀叉，部分国人可能不适应。毕竟我们的筷子十八般武艺样样精通，而刀叉就显得笨重多了。吃牛排的刀是很锋利的，这样切起来才方便。所以大家吃的时候要小心了，要是划伤了手或者嘴可就得不偿失。
