关于咖啡，有许多的说法，不光是疾病的预防，还包括瘦身、美容等诸多领域，这些说法是不是真的靠谱和科学呢?想要提高咖啡的健康效果，在饮用时是不是也要讲究技巧呢?
重庆百瑞斯特咖啡培训学院-手冲咖啡制作
1、咖啡会引起失眠？
多数人在睡觉前6个小时喝咖啡都不会影响睡眠。
但是，基于每个人的新陈代谢不同，其敏感度也是不同的，喝的咖啡量不同，影响也不同。过于敏感的人喝咖啡以后，不仅会失眠，还会神经过敏和胃肠不适。
2、咖啡有脱水作用吗？
咖啡会使你有小便的冲动，但是这种损失会被弥补回来的。虽然咖啡扮演了轻微利尿剂的角色，但研究表明，咖啡并不会引起脱水。
3、喝了咖啡再运动有助瘦身？
东京慈惠会医科大学铃木政登在实验中发现，喝了咖啡以后慢跑30分钟的人比喝白开水后慢跑30分钟的人消耗更多能量，他认为咖啡中的咖啡因能够刺激交感神经，促进血液中游离脂肪酸的能量放出，进而耗费更多的能量。
在有氧运动中，脂肪通常都是主要的能量来源，而咖啡因能促进脂肪的燃烧效率。除此之外，在小鼠实验中还发现，咖啡因与运动结合后，脂肪能减少60%。
4、深色咖啡豆比浅色咖啡豆更健康？
深色的咖啡豆看起来更黑，比浅色的咖啡豆显得更有效果，但实际上，咖啡因的含量与咖啡豆的煎焙度之间没有关系，深浅色咖啡豆之间几乎没有差别。
如果从绿原酸的含量来看，通常是生豆中绿原酸含量最多，随着烘焙时间的增加而不断减少，但是绿原酸的摄入量与疾病预防的效果比例之间没有关系。
仅仅有实验结果显示，绿原酸不论摄入量均可以对血糖值的上升有抑制作用。因此，无论咖啡豆煎焙到什么程度，不同咖啡豆之间都没有健康效果上的差异。
绿原酸：
在探索咖啡中成分对人体健康的影响时，咖啡中含有的绿原酸与咖啡因被认为是影响健康的关键成分。咖啡因具有对细胞的保护作用，绿原酸是多酚类的一种，能够抑制正常细胞癌变，同时咖啡中含有的绿原酸达到69种之多。
5、补钙就是咖啡加牛奶？
喝咖啡会导致钙流失，往咖啡里加了牛奶就行了？事实上，牛奶中的钙质会吸收咖啡中的草酸而代谢，台湾实验室护理师提醒，这样喝是不能补钙的。
若想补充喝咖啡流失的钙质，不妨先喝黑咖啡，至少间隔半小时后，再喝杯牛奶，才能真正补到钙。在平常的饮食生活中，多吃含钙食物也能补充钙！
重庆百瑞斯特咖啡培训学院-开店创业学员
