跑者普遍缺鈣,香蕉牛奶真的是最佳伴侶?

当我们在跑步或进行其他运动的时候,小腿突然就抽筋了,这时候我们的脑中可能就会闪过一个,自己是否是需要补钙的问题。这么想当然是正确的,虽然小腿抽筋还有一些其他因素的存在,但如果我们小腿经常抽筋的话,那就说明我们的身体中的确是缺乏钙了。在运动或跑步时,人体大量出汗确实会导致电解质的流失包括钙离子的流失,因为我们体内的钙离子与钠离子是相伴的。

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如何判断缺钙

当体内缺钙时,人们并不能立刻察觉到。但是,通过身体表现出来的一些信号,人们可以以此来断定自己缺钙:

1.经常出现肌肉痉挛。

由于肌肉收缩离不开钙的帮助,所以一旦钙缺乏,就可能遭遇比平时更频繁的肌肉痉挛,特别是在背部和双腿。

2.头发和指甲变得脆弱。

钙能够促进头发和指甲的坚韧,如果跑者发现自己的头发易断或者指甲变得脆弱,意味着可能是缺钙造成的。

3.四肢刺痛或者麻木。

神经信号的传递需要钙的参与,如果体内缺钙的话,四肢收到的神经信号就会变弱,于是经常出现刺痛或者麻木。

4.心跳不规律。

心脏功能的正常发挥也离不开钙的参与,如果跑者出现心悸、心跳加快、呼吸急促或者胸痛等症状,可能是缺钙比较严重,应该立即看医生。

5.与骨骼有关的伤病增加。

如果跑者并没有在短时间内延长太多的跑步里程或者增加训练强度,但是与骨骼有关的伤病却增加,很有可能就是缺钙造成的。

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香蕉确为跑友最佳伴侣

很多跑友结束训练,回到家中会补充香蕉牛奶,能量钙质两不误。香蕉确实是最佳伴侣,牛奶就不一定了。

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每100g香蕉,热量为93大卡,碳水化合物:20g,蛋白质 1.4g,脂肪:0.2g,钾:256mg,镁:43mg,纤维素:1.2g。从营养成分可以看出,香蕉属于高钾高镁食物,钾元素可强化肌力及肌耐力,维持神经肌肉的应激反应和心脏的正常功能;镁是身体中的第四大矿物质,骨骼健康非常需要镁参与,镁还可以提高免疫力,能量代谢,蛋白质合成,同时对肌肉和神经功能也有帮助;另外香蕉富含维生素B6,作用于能量代谢,血红蛋白的合成,将氧气输送到细胞以及合成白血球细胞。跑步过程中伴随着大量钾镁电解质的流失,和能量的消耗,香蕉确实是跑者的最佳伴侣,马拉松赛道上大量的香蕉补给是有原因的。

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牛奶不是每个人都能喝

人体的基本构造在5万年中没有发生改变,但对乳制品的消化则算是较为突出的例外情况。事实上,全世界大约有1/3的成年人能消化乳糖,也就是牛奶中的糖。而所有孩子的体内都能产生乳糖酶——能消化乳糖的基因产物,原因很明显,哺乳期婴儿必须消化牛奶才能生存。然而在进化过程中,当人类进入成年期,就失去了消化乳糖的能力。

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很多跑者补钙首选是牛奶,但牛奶里不仅有钙还富含乳糖,百分之90的华人都有乳糖不耐受症,由于肠道中不能分泌分解乳糖的酶,而使乳糖消化、吸收,为人体所用。乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸,从而破坏肠道的碱性环境,而使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸,容易发生让跑者腹泻。所以牛奶补钙并不是跑者的首选,跑者不要为省事直接喝香蕉牛奶,有时为了口感牛奶加多了,不仅不能补钙还会出现严重的腹泻。

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跑者如何补钙?

钙剂

1、无机钙有碳酸钙、磷酸氢钙、氯化钙等,含钙量高,但溶解度低,胃肠刺激大。

2、有机酸钙有葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、枸橼酸钙等,体溶性较好,但钙含量低。

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食补

1、果蔬类—苋菜、小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。

2、鱼类—泥鳅

同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。

3、调味品—芝麻酱

吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

4、谷类—燕麦

各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。

5、豆制品—豆腐干

经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。

6、坚果类—榛仁

榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。

7、豆类—芸豆

每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。

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另外,多晒太阳补充或者摄入维生素D,它能够增加身体对钙的吸收。但需要注意的是,钙的摄入并非越多越好,每天最高不超过2500毫克。如果钙过量,可能会出现腹胀、便秘等症状,并增加患肾结石的风险。


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