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燉牛肉怎麼做好吃
一位朋友告訴我，他們的家經常燉牛腩，倒在麵條上燜，然後撒上香菜，吃特甜，回民朋友也會告訴我燉牛肉的方法，原來裡面有那麼多精緻，特別是 香料不能放更多，或肉不進入味道，肉湯被破壞！
第一種做法：
首先把新鮮牛腩切成塊狀，大小可隨自己口味兒，然後冷水下鍋，加入薑片焯水，水開以後用溫水沖洗乾淨，不能用涼水，一冷一熱會讓牛腩快速收縮，肉質會變得生硬，接下來就開始燉了，一次性加夠足量的溫水，並放入蔥姜，大火燒開以後轉小火清燉，具體時間要看使用的鍋以及肉塊的大小，自行而定！
第二種做法：
其實燉牛腩很簡單，但這兩種香料是忌放的！很多人都想著多放些香料就可以把羶味兒蓋住，殊不知盲目的多加香料，不僅蓋不住羶味兒，還會適得其反，增加牛肉湯裡的羶味兒。
燉牛腩注意事項
有一個詞叫做：牛肉忌胡椒，羊肉忌大料！ 間諜較重的花椒，大麻的味道，紅燒的五花肉平時可能沒有它，但燉牛肉湯一定不能放，中國花椒可以摧毀美味的牛肉湯，如果放入大膽，無論多少口味 太重了，不僅燉牛肉湯不僅味道鮮美，還可以增加腥湯！ 第二個不能把香料是八角形的，其實只要是湯，不宜放八角，大料也是很乾熱的成分，等大蒜燉牛肉，不僅對身體有益，還會影響口感 牛肉，如果你有燉牛肉的話，儘快煮熟，它可以放在裡面一些適量的山楂，新鮮或山楂片可以！
高大炮
清湯的建議:把牛肉切好，放入鍋裡燒開的水，把牛肉的血抄出來，再用清水把肉的血色沖洗乾淨，再加入合適的水，姜蔥鹽雞精和味精:既可
qingchengshidai青青
大家好，我是寶媽。我做的清燉牛腩家人非常喜歡吃，合不合大家的口味我就不知道啦，我說一下做法，大家可以借鑑一下。
做法:將牛腩洗淨切成小塊兒，放入涼水中泡半小時，再衝洗兩遍，放入鍋中加入涼水，燒開後上面有一些浮沫，用勺子把它撇出來，撇乾淨後，加入調料，一勺黃豆醬，一個西紅柿，薑片，蔥段，香葉，八角，桂皮，喜歡吃辣的可以放辣椒。中火燒至十分鐘，轉小火燉1小時左右。燉熟後加入胡椒粉，香油提味，出鍋再撒點香菜。我的清燉牛腩就做好啦！和你的做法一樣嗎？大家喜歡可以關注我。
