哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：這幾道百吃不膩的家常小炒，十分可口，喚醒你的味蕾！
乾鍋蘿蔔
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原材料：蘿蔔、優質五花肉、青椒、指天椒、韭菜薹、食用鹽、味精、姜、辣椒幹、米酒、生抽醬油、香油、食用油、大骨湯、白砂糖
作法：1、優質五花肉清洗放進鍋中焯燙一下子撈起來，放涼切片狀；
2、將蘿蔔清洗削皮切成片，青紅尖椒切斜刀，乾紅辣椒、蒜黃切條，姜切條預留；
3、鍋中放少量油或是不加點油，放進優質五花肉和薑片爆鍋；中文火爆鍋至五花肉片冒油，而且色調變金黃色，放進青紅椒段煸炒，添加生抽醬油、香油、米酒、少量白砂糖煸炒勻稱；煸炒勻稱後添加蘿蔔片；
4、加一小碗水或大骨湯煸炒，蓋上燜煮煮一會兒，籮卜煮開後撒韭菜薹煸炒炒勻後加少量鹽、味精調料就可以起鍋擺盤。
熗鍋剁椒米線
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原材料
過橋米線、紅剁椒醬、青剁椒醬、郫縣豆瓣醬、子彈頭辣椒、花椒粒、花椒粒、生抽、鹽2、獨頭蒜頭、生薑、蒜頭、純糧酒、蔥段
作法
1.新鮮豬舌刮掉舌苔發白切割成片狀，用農家院紅薯粉抓退漿備用
2.鍋中倒進平常燒菜多一些的油，放進一湯匙自做郫縣豆瓣醬炒成辣椒油，然後添加自做青剁椒醬2勺，自做紅剁椒醬2勺，再次文火炒進味
3.炒出香味剁椒醬之後把子彈頭辣椒，花椒粒，花椒入鍋炒出香味，（這個時候火力點要開大火哦）
4.調味品都放進鍋中炒出香味出味兒後，大火放進醃漬好的豬舌片，滑散了之後，加入有機化學生抽2勺，鹽2克，純糧酒3克，，蒜頭末，老生薑沫，火災炒均之後起鍋就可以
5.熗鍋菜炒好之後，這裡鍋中水也開過，把重慶市特色米線下下鍋裡，煮1-3分鐘後，碗裡添加鹽少量，把煮好的過橋米線挑入碗裡，添加過橋米線湯，澆上炒好的熗鍋豬圈，撒上蔥段就可以
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熗拌黃瓜花
1.提前準備新鮮黃瓜花一盒，約500克。
2.清洗後，用食鹽水侵泡三十分鐘上下，隨後涼幹水份。
3.提前準備輔材食物，幹辣椒碎、蔬之鮮、花椒麵，蔥姜清洗剁碎末。
4.出鍋燒開，添加食用油，油燒後，將蔥薑末、花椒麵、蔬之鮮、幹辣椒碎一塊兒倒進鍋中，炒出香味，約兩三分鐘就可以熄滅。
5.將滾油及調味品淋到黃瓜花上。
6.用筷子攪拌均勻，再添加芝麻油、白醋、生抽醬油調料。
火腿肥腸米線
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原料
幹米線200g、滷肥腸200g，香腸150g，油麥菜4棵，黃豆芽300g、老母雞湯(須調料)
原材料
1.先燉好一大鐵鍋老母雞湯預留，雞湯的燉法看小囑咐第1條
2.黃豆芽清洗後入式開水焯燙
3.過橋米線先加清小水泡軟，隨後入開水燙一分鐘至軟熟
4.豆芽菜和過橋米線撈起來涼幹水份，放進海碗裡
5.滷肥腸入開水略燙一下子
6.香腸切成片，和滷肥腸一塊兒放進過橋米線碗中
7.一棵油菜子切割成四份，清洗，燙熟，在過橋米線碗中擺放
8.澆上老母雞湯，老母雞湯要基礎可以遮蓋住全部的食物
9.煎一個雞蛋蓋在上面，撒上蔥段就可以
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肉絲炒辣椒
1.青小辣椒去蒂清洗
2.切條預留
3.生豬肉切條，預留
4.把切完的肉絲放進整潔的碗中，添加少量米酒，鹽，白砂糖，吉士粉，順一個方位攪拌均勻，醃漬十分鐘
5.炒菜鍋入油，放進漿好的肉絲滑炒
6.炒至肉絲所有掉色，盛出預留
7.炒菜鍋入油，放進切完的朝天椒迅速煸炒
8.添加少量鹽，生抽醬油，糖，味精，和少量醬油調料。
9.添加事前炒好的肉絲和朝天椒一塊兒迅速煸炒，熄火，起鍋。
孜然魷魚
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原材料：大魷魚一個孜然粉10克、鹽3克食用油十五克
作法：
1.大魷魚清洗，切寬約2釐米的條
2.把切完的大魷魚放進碗裡添加鹽
3.用手抓勻，醃製約十分鐘
4.鍋中多放一些食用油燒開
5.把大魷魚放進鍋中油爆
6.出水量後，把水份扔掉。
7.倒進孜然粉，多一些
8.炒勻，使大魷魚勻稱的裹上五香粉就可以
老壇酸菜肉絲過橋米線
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原材料
過橋米線，老壇酸菜，豬梅花肉，中辣型子彈頭辣椒，乾花椒粒，白胡椒粉，鹽，味精，紅薯粉，鹽，白胡椒粉，蔥，
作法
1.提前準備食物：重慶市特色米線，自做老壇酸菜，小蔥，瘦豬肉(若嗜辣，能夠 提前準備好多個野山椒)
2.豬瘦肉切成細絲
3.放進適當的紅薯粉和鹽醃十分鐘備用
4.泡菜切成細絲清洗扭幹水份，鍋中下多一些的油放進辣椒幹，花椒粒，蔥薑末，進行爆香，
5.放進醃好的肉絲入鍋爆鍋至肉絲皮膚變白
6.倒進炒好的泡菜同肉絲一塊兒火災煸炒一會兒
7.鍋中倒進適當的冷水或是大骨湯
8.煮沸文火熬十分鐘，放進適當的香油和白胡椒粉，鹽(泡菜自身有鹹，加鹽適量)
9.另起一口鍋燒開，水開放入過橋米線煮開裝在碗裡
10.吃的情況下淋著熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥段就可以
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由楊雲說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
