持续爆发的疫情，让餐饮外卖行业深陷风口之上。就在近日，美团外卖陷入佣金争议，被指收取餐饮商家佣金过高达到26%。
诚然，从商家的角度来看，经济环境好了，拥抱美团，多快好省的发展；经济黯淡了，他们就要发发牢骚，点点炮。“我现在都这么难赚钱了，你还收取我这么高的佣金，是该讨伐的坏人。” 所以，美团外卖被讨伐，无数的商家大概会为此叫好。毕竟，屁股决定脑袋，利益使然，不让人嫉恨那是骗人的鬼话。不过，这期间，纯粹搬凳子看热闹，或者希望看到美团、商家两败俱伤的，估计也大有人在。但从商业的理性角度来分析，立足实情才能真正看透本质。
首先，关于广东餐饮协会提到美团收取26%高佣金说法并不完全真实。其实，外卖平台佣金由三项资费组成，分别为平台使用费、技术服务费和配送服务费。其中，配送服务费占到佣金的80%。如果商家不选择配送服务费而自行解决配送，几乎所有商家佣金立刻可以减少到个位数。
值得一提的是，据了解，在此番疫情特殊期间为了帮助商家复工复产，3月9日，美团推出春风行动升级版，美团外卖启动“商户伙伴佣金返还计划”，对全国范围内优质餐饮外卖商户，按不低于3%-5%的比例将外卖佣金直接打入商户的美团账户，可用于线上营销和流量推广。同时，美团还启动了“安心消费月”计划 ，推出5亿消费者补贴。截至目前，美团外卖已帮扶商户的阶段性投入超过4亿元。
其次，眼下，美团外卖被标签为“无良平台，高佣金压榨了商家”。果真如此吗？
现实中，美团外卖做的这门重生意利润率可谓低得可怜，根据美团外卖方面首次对外透露的数据显示，其第四季度每一单外卖利润不到2毛钱。以电商巨头美团和阿里为对比，两者都是平台佣金模式，相比起来，美团赚的算是脏活累活了。美团也并没有大家所认为的那么赚钱，在去年之前一直都是大幅持续亏损。毕竟外卖的物流和各类基础设施的建设需要耗费大量的成本，据美团刚刚发布的财报数据显示，2019年全年，仅骑手费用一项，美团外卖总计支出就超400亿元，而2019年全年美团外卖佣金收入才只有496亿元。
而且，美团平台的绝大部分收入需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。在这次全力抗疫的背景下，外卖平台的美团也同样损失惨重。疫情导致外卖业务单量和骑手数量骤降的情况下，固定成本没有减少，同时为骑手采购防护装备和为商户提供扶持举措，反而进一步增加了成本。
最后，我想说，从社会效益来说，美团外卖还有着正向的积极意义。要知道，在这次疫情最严重期间，只有美团、京东和顺丰三大平台是照常运营的，真正凸显了基础设施的角色，它们保障了众多消费者的吃饭问题，也直接解决了庞大就业问题、保证让餐饮企业更好的活下来。比如帮扶了外婆家、南城香、木屋烧烤、大鸭梨等众多商家。
正如木屋烧烤创始人隋政军所表示：疫情期间外卖平台起到了很重要的作用，它是我们一个重要的平台和通道。疫情之前，外卖只占到木屋烧烤营业额的5%；疫情期间，木屋烧烤外卖业务拉升了10倍，收入占比超过了50%。通过外卖，那家“最惨”的门店，10天收入涨了17倍。
就在近日，美团外卖也在回应中也表示，“今年首要任务，是要通过平台切实帮扶300万餐饮商户通过外卖生存下来，并活得更好。”
综上，我们理应转变对美团的苛刻态度，多一份商业上的理解。对此，不妨来看看国外的一些态度。
就在近期，美国旧金山的外卖佣金也引发争议，为此，旧金山市政府介入其中，将外卖app收取的佣金设定15%的上限。对此，很多用户表示，设立佣金上限不仅不会鼓励外卖服务，反而会迫使同样遭受疫情打击、本身已在亏损的外卖平台不得不提高用户收费，导致订单量下跌，餐厅也被影响。
所以，如果政府和协会能出面协调降低餐饮商家们的部分店面成本，这才是让各方良性运转的上上策之选。因为相比可变成本的外卖佣金，这部分是阶段固定的，也集中了餐饮店的主要资产（不仅是店面装修、设备等，更包括品牌和用户资产）才是问题的根本所在。
希望，这个事件迅速过去；也希望，政府出手，最终，让平台方、消费者、商家等各方共度疫情，迎来春天。
