說起蒼溪紅心獼猴桃的發展經過，1978年，在全國獼猴桃資源普查發現，蒼溪縣北部山區的蔥鬱叢林中分佈著大量的野生獼猴桃。其獨特的土壤、水分、氣候組成的生態系統，使之方圓255平方公里的範圍成為了獼猴桃的樂土，被專家認定為獼猴桃的最佳適生區域。這就是第一次發現蒼溪紅心獼猴桃。至此蒼溪縣就成為了紅心獼猴桃的起源地，到目前，蒼溪已被國家譽為“紅心獼猴桃第一縣”“紅心獼猴桃之鄉”。蒼溪紅心獼猴桃已成為了世界名牌，中國的名片。
四川蒼溪紅心獼猴桃，具有豐富的營養價值，經常食用新鮮的獼猴桃，對人體有保健、美容、排毒、抗癌等功效。一貫被譽為“水果之王”、“維C之冠”，在日本被稱為“美容果”、“聰明果”。蒼溪紅心獼猴桃，又是一珍惜品種。它表皮無毛，果肉金黃、果心鮮紅。口感甜酸清爽、香氣濃郁，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣。鮮果中更是含有人體必需的17種氨基酸和維生素C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質。其中最為突出的就是維C含量十分高，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。（意思就是說您吃一個紅心獼猴桃=吃20個蘋果）每天吃1-2個紅心獼猴桃就能滿足人體對維C和微量元素的需求。口感更是優於目前國內外選育的任何獼猴桃品種，獼猴桃不再是“酸果”，有了“紅色軟黃金”之稱。
紅心獼猴桃更有著豐富的醫療價值：預防癌症、增白、淡斑、排毒抗衰老、減肥健美、治療口腔潰瘍、預防抑鬱症、預防眼病（主要是白內障）、增強免疫功能、消除緊張疲勞等。因為紅心獼猴桃富含各種人體所需元素，所以對於利於人體健康。獼猴桃含有大量的礦物質，特別是高溫天氣下補充人體因體育鍛煉造成的電解質損失特別重要。
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