肉包子家里都会制作，最关键的是调味道，今天我做的是花白肉包子，喜欢吃的吃客就给个赞！
夏天天热，发面粉二个小时就发好了，夏天面粉合的硬一点，想我给单位做，二十多斤面粉用手量酵母粉也就是一小把，再来一点泡打粉合面就ok啦！
十斤绞肉
三斤左右豆腐干
葱姜四斤左右
莲花白十五斤左右
首先加葱姜、鸡蛋、料酒、五香粉、生抽、老抽、糖、食盐、味精、胡椒粉搅拌均匀肉馅。
莲花白放些食盐搅拌均匀，几分钟后，用手将莲花白里面多余的水分挤掉，然后和肉馅搅拌在一起。
面醒好后，在搅拌机里再加些干面粉搅拌均匀，拿出来放在案板上。
用刀切好剂子
蒸盘上用刷子刷上油，开始包包子。
上蒸车
蒸大包子大约需要时间30分种
包子出笼了
分享到:
