江西贛菜系列向來是低調的，其實江西菜有非常深厚的底蘊，也有不少的市井小吃雖然樸實無華，但確是那麼好吃，吃一次就上癮，回味無窮，下面這些江西的地道美食你吃過哪些呢？
1、南昌炒粉
南昌炒粉是江西地區有名的特色小吃。江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。將粉煮熟，再撈起，然後將粉放入油鍋裡通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風味獨特飲食，方便容易製作，可做正餐使用。讀大學時期，吃了不少南昌炒粉。可以加入不同的佐料，衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉等等。
2、南昌瓦罐湯
瓦罐煨湯，據說中國有三大神秘網絡組織，沙縣小吃、蘭州拉麵還有南昌瓦罐煨湯，遍佈祖國大江南北。在南昌吃貨行家心目中，喝湯除了講究食材的鮮，更注重煨制的方法。不添加任何色素香精，經過數小時煨制，具備湯清澈、色流金、入口鮮、味回甘。才能算是一款正宗的南昌瓦罐煨湯，才能滿足南昌人挑剔的味蕾。從最簡單的光（肉餅）湯，到各種家禽菌菇等等食材，唯有用慢火煨製出湯來方才是精華的體現。
3、宜春雞公蛋
當我第一次聽到宜春雞公蛋這個名字的時候，心想，雞公怎麼會下蛋呢。後來才知道其實這道菜的名字是跟做法有關的，將雞蛋打散，放入紅薯粉，再炒入辣椒和大蒜，帶著一種雄性的粗獷豪邁，熱辣的香氣撲鼻，吃起來柔軟美味。
4、寧都肉丸
寧都肉丸是江西省贛州市寧都縣的傳統名菜，屬於客家菜。寧都縣是個客家遷徙之地，寧都肉丸常在過年、辦喜事、做客、搬家、出行等場合作為接待客人的菜餚，意指團團圓圓、美滿幸福。
5、南安板鴨
南安板鴨是江西的一道地方名優產品，選用新鮮肥美的鴨子進行烹製，外形美觀，色澤白淨，皮薄肉嫩，骨脆可嚼，味香可口，誘人食慾，南安板鴨已經成為了國內外市場上的臘味珍品，而且還是贈禮的最佳選擇，深受國內外人的讚歎不已。
