穀雨前後，遇到這5種食材要多吃，鮮嫩當季營養豐富，價格還便宜
不知不覺我們即將迎來春季的最後一個節氣，穀雨節氣了。穀雨寓意“雨生百穀”，也就是說往後的一段時間內降水量將明顯的增加，大地萬物受到春雨的滋潤，將生長得更加旺盛。很多老農會選擇在這個時候，種瓜種豆，為將來的豐收奠定一個良好的基礎。
那麼，穀雨前後咱們應該吃些什麼呢？在飲食方面有哪些需要注意的事情？這裡就給大家分享一些穀雨前後一定要吃的食材，穀雨前後，遇到這5種食材要多吃，不僅鮮嫩當季營養豐富，價格還特別便宜呢，一起來看看吧！
油麥菜
油麥菜是大家都非常喜歡吃的一種蔬菜，尤其是吃火鍋的時候，油麥菜可是必點的素菜之一呢！為什麼說穀雨前後要多吃油麥菜呢？
因為這個時候的油麥菜屬於當季蔬菜，特別鮮嫩，而且這個時候的油麥菜還沒有生蟲子，所以基本上不存在什麼農藥殘留，可以放心食用。
鵝仔菜
鵝仔菜，說起這個名字很多朋友可能有點懵，但是說起另外一個名字，大家一定不陌生，那就是生菜！
這個時候生菜特別嫩，而且味道清甜，可以用來涼拌也可以用來做蒜蓉生菜。生菜營養價值豐富，富含大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，除了營養豐富之外，常吃生菜還可以起到瘦身的作用，這個季節的生菜特別便宜，我們這裡才2元一斤，所以可以多吃一些！
苦菊
每當穀雨時節來臨之際，地裡的苦菊長勢都非常喜人，一棵大苦菊摘回家就可以做上一盤菜了，春天為什麼一定要吃苦菊呢？
大家都知道苦菊是一種非常清熱去火的蔬菜，春天天乾物燥，風沙不斷，人們一著急就特別容易上火。所以這個時候吃一些涼拌苦菊自然成為了最佳的選擇，再加上這個時候的苦菊特別嫩，苦味不會太重，孩子也特別喜歡吃呢！
萵筍
春季是個吃萵筍的季節，尤其是在穀雨前後這一段時間，萵筍大量上市，價格非常便宜，2~3塊錢就可以買上一大根萵筍，做上滿滿一大盤菜，足夠一家三口食用了。
萵筍是我家非常愛吃的一種蔬菜，一種蔬菜兩種吃法，萵筍莖涼拌吃，萵筍葉子炒著吃，非常實惠。萵筍葉子含有豐富的營養物質，非常適合春天正在長身體的孩子們食用，常吃萵筍不愁孩子長不高！
皇帝菜
茼蒿在以前可是宮廷御用的高檔蔬菜，被稱為“皇帝菜”。但是現在就不一樣，平常百姓都可以吃得上茼蒿，在很多農田裡都有種植茼蒿。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，所以很多人都特別喜歡吃茼蒿。
那麼，穀雨前後吃茼蒿有什麼好處呢？研究表明，每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg、可食部分含有胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg、鈉161mg。所以，春天吃茼蒿可以起到“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”的功效。在穀雨前後，大家遇到茼蒿一定不要錯過哦！
如今正值穀雨前後，遇到這5種食材大家一定要多吃，鮮嫩當季營養豐富，價格還便宜！過完穀雨時節，就將迎來夏季，這些美味的食材無論是口感，還是食用價值都會大大打折扣，所以大家不妨在現在多吃一些！朋友們，你們還知道哪些美味的當季食材呢？歡迎留言討論哦！
