雪楓9002
紅酒是一種享受，一種商務禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嚐、有著一系列嚴謹的規則，品味紅酒的樂趣也正體現在這些“繁文縟節”中。一個人的修養、品味、風度以及溝通能力，往往會不自覺地在這個過程中展現，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類、等級以及品酒方式。
紅酒種類和等級
葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度可以分為：餐酒，紅、白、葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表；起泡酒；強化酒，雪莉酒和波特酒都屬於這個品種；蒸餾酒，白蘭地就是用蒸餾的方式製成的葡萄酒。
法國的葡萄酒無論紅酒或者白酒，由差至好分為四個等級，不限年份、葡萄產地等的日常餐酒；還有限制產區且不得混合的地區餐酒；還有優良地區的餐酒，法定產區酒，簡稱AOC的酒這是法國第一級的酒，從土壤成分、品種、釀製過程等詳細而嚴格。
紅酒禮儀
點酒禮儀:根據菜品點需要合適的酒類，確認該酒在種類、年份等方面，酒標是否乾淨，確認軟木塞是否潮溼，證明該酒瓶較合理的保存方士，可以試喝，確認酒的品質，才正式倒酒。
侍酒禮儀
首先上酒時，先輕後重、先甜後幹、先白後紅，酒的品種不同使用的杯具也不同，其次，在品質上一般遵循越飲越高級，先上普通酒，後上高級酒。
敬酒禮儀
敬酒時間一般在主菜吃完，甜菜未上之間敬酒。敬酒時杯子高舉齊眼，最少要喝一口酒，表示敬意，敬酒順序不能亂，敬酒與人碰杯時自己的杯身最好比對方的略低，表示對對方的敬重。
飲酒禮儀
正確握杯，避免手的溫度使酒溫增高，輕輕搖動酒杯與空氣深度接觸以增加酒味香醇，動作優美，在西方最文明的方式酒杯與頭保持平直、一口口啜飲，不要一次喝完，杯中總要留點酒。
非敬酒時一飲而盡、邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。
軟裝學習
葡萄酒的品種眾多，不同的葡萄酒有不同的飲用方法，逐一細說太麻煩了，總體而言注意以下三個方面：
首先，注意酒的溫度，不同種類的葡萄酒有各自最適宜、效果最佳的溫度。比如，香檳酒適宜9～10 °C飲用，白乾葡萄酒適宜10～11 °C，桃紅葡萄酒適宜12～14 °C，白甜葡萄酒適宜13～15 °C，乾紅葡萄酒適宜16～18 °C，濃甜葡萄酒適宜18 °C飲用。如果不具備條件，一般常溫陰涼處儲藏的打開即可，如果是從冰箱裡取出來的，最好等溫度正常後再飲用。
其次，就是飲酒順序。白、紅兩種葡萄酒，應該先上前者；先上新鮮的（酒齡短的、有新鮮果香的）葡萄酒，如龍眼半乾白和北京的赤霞珠葡萄酒，再上那些年份久遠的陳釀；先上淡味的，後上味道醇厚的；先上不帶甜味的幹酒，後上甜酒。這些基本是為了適應盒保持葡萄酒口感考慮的，如果桌上就一種酒那就沒啥考慮的。
最後，是不同的菜搭配不同種類的酒。如果將酒與菜混合搭配食用，則必須注意不同的菜搭配不同的酒，這是比較講究的用餐場合需要注意的，而且不會讓酒味掩蓋菜的風味，菜也不會掩蓋酒的美味，互相協調。 比如海鮮魚、蝦、蟹、海參等，適宜白葡萄酒、乾白葡萄酒、半乾葡萄酒；一般肉類如豬肉、豬內臟等，適宜飲用淡味的紅葡萄酒、桃紅葡萄酒；油膩的葷菜適宜乾紅；牛排、羊肉可以配味濃的紅葡萄酒；飯後甜食宜白葡萄酒。
不過最後一點，我感覺比較適合西餐吃法，畢竟中餐一桌子啥菜都有，不太可能準備三四種葡萄酒。
GSN
亞洲食學論壇
不知道大家是否注意到了，無論是從營養學還是養生保健的角度講，對飲酒的指導性意見是“適量飲用”，而非絕對禁止，除非屬於患有某些疾病如肝病、嚴重高血壓等時，適量飲酒對人體是有一定的好處的。
首先，適量的灑精在人體內代謝後，對血管有輕微的刺激作用，有利於促進血管的收縮功能，增強血管彈性，對調節血壓起到一定的幫助。
其次，適量飲酒被證實是提高人體中高密度脂蛋白的有效措施之一，而高密度脂蛋白具有降低脂肪在血管中沉積，抑制動脈硬化及斑塊形成的作用，在目前沒有專門藥物提高高密度脂蛋白水平的情況下，酒所起到的這種提升作用得到了認可與肯定。
第三，適量飲酒後可對人體神經系統起到一定的興奮作用，有助於調動積極情緒、愉悅心情，但借酒澆愁者除外。
因此，適量飲酒是有好處的，關鍵是喝多少不傷身而能恰到好處地起到上述作用。《中國居民膳食指南》建議：
適量飲酒是指男性每天酒精攝入量不超過25克，女性不超過15克
紅酒作為以果蔬為原料的釀製酒，從營養的角度講是比較適合日常飲用的酒類之一，按照適量飲酒的建議，合適的飲用量為（以酒精含量13度的紅酒為例）：
男性每日可以飲紅酒240毫升，女性每日可飲紅酒145毫升
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天天聽健康
首先回答之前需要有一個知識基礎：
1、為何紅酒要講究喝法？原因很簡單，因為紅酒是有變化的，不像白酒，啤酒，洋酒這些的味道，味蕾的刺激都已經固定在，所以顯得口味很單一，枯燥，就算是威士忌，變化也沒有紅酒多，所以紅酒是需要講究喝法的，但這個喝法是不是很高深莫測呢？其實不然，因為喝酒始終講究的是個人感覺，結合紅酒帶來的味蕾刺激產生的刺激感，所以要挖掘這種刺激感，是需要一定的喝法技巧的！
現在就來解釋下紅酒的正確喝法：
1、看顏色
2、品其味
3、喝其酒
綜合以上所述得出的個人感受看看是怎樣的
我不是品酒師
紅葡萄酒與食物搭配
紅酒風格多樣，結構多樣，是餐桌上的理想選擇。紅葡萄酒的結構比典型的白葡萄酒更堅固，當遇到強烈的味道時，紅葡萄酒會讓你嚐到更多更鮮美的味道。更豐滿的紅葡萄酒，一般與密度更高、重量更重的食物搭配，而酒體較輕、酸度較高的紅葡萄酒搭配較輕的食物，如烤雞和蔬菜菜餚。葡萄酒的重量與豐富的食物相匹配。
古老的格言“一起成長，一起發展”也是正確的。例如，傳統的番茄醬意大利菜很適合搭配高酸的基安蒂紅葡萄酒.一般來說，一個地區的葡萄酒會與當地的食物和生活方式很好地搭配。
紅葡萄酒的老化性
紅葡萄酒因其可老化性而受到人們的歡迎，但為了使葡萄酒的年齡達到其最大的潛力，它必須被適當地儲存起來。影響老化過程的因素有溫度、光和溼度。紅葡萄酒應存放在華氏55度左右，比理想的飲用溫度低10°F。
溫度過高的葡萄酒會加速葡萄酒的老化過程，而在溫度超過75華氏度的溫度下儲存的葡萄酒可以“煮熟”，從而使水果的風味變得糊狀和烘焙。儲存得太冷的紅酒也會損壞葡萄酒，但一般不會像酒過熱那樣危險。低溫會減緩陳化過程。較冷的溫度，如華氏40度的冰箱，對於短期儲存來說是很好的。冷凍葡萄酒本身就會產生問題。或者更糟的是，當液體結冰時，它就會膨脹，把軟木塞推出來，破壞葡萄酒，把瓶子打開。雖然溫度的小變化是安全的，但最好是保持你的葡萄酒在最穩定的溫度。
紅葡萄酒裝在綠色或棕色的瓶子裡，以保護它們免受紫外線(UV)的傷害。淡酒體的葡萄酒比飽滿的葡萄酒更容易被光所破壞，但最好避免長期暴露在自然和人工的光線中。紫外線可以分解葡萄酒中的化合物，使其老化得更快，光線也會帶來有害的熱量。
一個微妙的溼度平衡對紅葡萄酒儲藏也是至關重要的。保存在乾燥環境中的葡萄酒會使軟木處於危險之中，如果軟木塞幹了，它會收縮，讓氧氣滲透到瓶子裡，或者讓酒漏出來。
紅葡萄酒酒杯
市場上有許多不同的酒杯，從傳統的酒杯到古怪的酒杯。雖然一個有趣的形狀設計的酒杯可能不太適合正式的場合，擁有一個你喜歡的酒杯將提高你喝酒的舒適感。紅酒杯有兩種主要形狀：高大的錐形波爾多杯和寬碗勃艮第杯。高而窄的波爾多酒杯有一個錐形的開口，集中了葡萄酒的香味。它的高度創造了葡萄酒和你的鼻子之間的距離，使尖銳的，燃燒的乙醇香味消散。波爾多酒杯應用於酒體更豐滿、酒精度更高的葡萄酒，配以香料味，傳統上用於波爾多的赤霞珠(Cabernet)和梅洛(Merlot)葡萄酒。寬碗勃艮第酒杯是最好的醒酒器，適用於飲用較輕的酒體更能體現更微妙的香味。碗的形狀有助於捕捉和集中香味。無論酒杯的形狀如何，酒杯都應該有柄，以防止手的熱量被轉移到葡萄酒上。
用紅酒烹飪有很多種方法。無論你用它來上色，增加香味，甚至煮意大利麵，選擇合適的葡萄酒都是很困難的。食品店烹調的葡萄酒通常有其他添加劑，如鹽，應該避免。幸運的是，大多數菜譜都給出了葡萄酒風格的建議，即使它和“幹葡萄酒”一樣含糊不清。如果一個食譜需要一杯葡萄酒，可以考慮買一瓶半瓶，裡面有一杯半多一點的葡萄酒。那麼在選擇葡萄酒時，一定要考慮到這道菜的口味。如果你只是將酒加進去添個色，那麼用過去幾天剩下的葡萄酒就可以了。然而，如果葡萄酒是菜餚的關鍵風味成分，你選擇的葡萄酒將就要謹慎一些。幹葡萄酒應用於美味的菜餚，而甜酒則更適合做甜點。如有疑問，可選擇單寧較低至適中的乾紅葡萄酒。葡萄酒的質量會影響你的菜餚的口味。
華灃美酒窖
通俗的說，紅酒就是紅葡萄酒。
葡萄酒由於度數低，有獨特的口感，據說經常適量飲用還可以養顏美容，延緩衰老。所以葡萄酒得到了很多人的喜愛。
喝葡萄酒是需要耐心的，也是需要時間的。
首先是選酒。
葡萄酒的品質好壞基本決定於葡萄的質地。葡萄酒裡的單寧成分存在於紅葡萄皮上，所以大部分的葡萄酒都是紅葡萄酒。
其次是醒酒。
醒酒是一個過程。醒酒的目的就是讓葡萄酒充分接觸空氣進行氧化，讓其中的風味得到釋放。
在醒酒前應將葡萄酒靜立一個小時以上，讓一些雜質沉在瓶底。選擇合適的醒酒器，倒入其中，慢慢搖晃，過半小時後就可飲用。
第三是品酒。
葡萄酒的味道最獨特的就是它的酸味，還有略微的甜和澀。所以應該是五味其全。一定要慢飲細品。
三五朋友，一杯紅酒。
紅顏知己，燭光美酒。
喝紅酒既是一種品味，
也有一分浪漫。
說酒道食
不如皮一下，我們來聊聊紅酒不要哪樣喝——
人們常說，葡萄酒是上帝賜予人類的特殊禮物。得到一支佳釀總能讓人心情愉悅，但若不能科學品鑑，愉悅的感官體驗便會大打折扣。掌握一定的品鑑技巧，才能讓好酒不被辜負。今天，我們來說一下品鑑葡萄酒過程中常見的幾個誤區。
1、隨時隨地，開瓶就喝
白葡萄酒的骨架是其酸度，紅葡萄酒的結構來源於單寧，而起泡酒的口感與酒液中的二氧化碳緊密相連，不同葡萄酒的特性和成分不同，它們在冷卻時需要達到的適宜溫度也不盡相同。
如果紅葡萄酒飲用溫度過低，喝起來便平淡無味，但若溫度過高，口感又會變得鬆弛，13-18℃是紅葡萄酒最適宜的飲用溫度。白葡萄酒需要較低的溫度以保持精緻的香氣和酸度，酒體較為飽滿的白葡萄酒只需輕微冰鎮至10-13℃即可，酒體較輕的白葡萄酒則應放入冰箱2小時左右，使溫度降至7-10℃為宜。
2、不分青紅皂白，紅酒全都要醒
醒酒主要有兩個目的，一是把陳年老酒中的沉澱除掉，二是讓年輕葡萄酒加快氧化，使酒中的香氣充分散發出來。
其實，對於新世界的葡萄酒來說，經過醒酒後其風味和口感不會發生太大的變化。此外，非常老的波爾多幹紅與勃艮第乾紅、年輕的乾白葡萄酒、起泡酒再醒酒前後的變化也不大。當然，舊世界經典產區所產的紅葡萄酒以及一些白葡萄酒都是需要醒的，經醒酒後它們能發展的更好。
醒酒簡單說就是開瓶後把酒倒進容器裡，擴大酒液與空氣的接觸面積，讓酒液與氧氣充分接觸，以達到最好的表現狀態的過程。這個時間從十幾分鍾到幾個小時不等。
3、紅酒白酒一視同仁，統統倒滿
雖然不是所有人都在乎倒酒的禮儀，但作為一項行為修養，將葡萄酒倒滿杯確實有貽笑大方的危險。不能將葡萄酒倒滿的原因很簡單，就是這樣做有利於提高葡萄酒與空氣的接觸程度。
通常來說，紅葡萄酒入杯應為1/3，白葡萄酒入杯應為1/2；香檳應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再斟至七分滿即可。
4、手握杯身，胡亂搖杯
老實講，杯柄存在的意義就是讓你握著，用手握住杯身會影響品鑑的溫度。除非你飲用的葡萄酒溫度過低，那麼你可以通過握住杯身將葡萄酒捂熱到適飲溫度。
你也許聽葡萄酒專家說過，搖杯有利於葡萄酒釋放香氣，但是，有些葡萄酒並不適合搖杯。比如，起泡葡萄酒搖杯後會因為二氧化碳釋放過快而導致味道平淡。
5、葡萄酒兌汽水，佳釀變飲料
很多人會因為乾紅葡萄酒口感酸澀而加入汽水混合飲用，事實上，一瓶優質葡萄酒應該是什麼口味，往往是釀酒師花費數十年甚至一輩子努力探索的結果。往紅酒裡兌汽水無異於暴殄天物。此外，汽水屬於碳酸飲料，進入胃部會釋放二氧化碳氣體，這種氣體會迫使酒精更快地進入小腸，而小腸對酒精的吸收速度比胃快得多，從而加大對人體的傷害。此外，過量的酒精在碳酸的作用下，容易通過血腦屏障進入腦內造成傷害。
當然，以上這些建議適用於普通情況。如果你就是喜歡冰冷的白葡萄酒，就是喜歡兌了汽水的紅葡萄酒，那麼，只要你喜歡，一切都是對的。
煙臺聖堡龍國際酒業
回答這個問題之前，我先表明一下我的身份，我是國際高級禮儀培訓師、英國伯明翰研修英國皇家精修禮儀、CarineQueen形象美學教育機構創始人。在我的職業生涯中，我發現很多人都不不知道喝紅酒的時候要注意哪些禮儀，往往會出現一些“小差錯”。今天我就來告訴大家一些紅酒禮儀，希望大家能夠有所受用。
其實喝紅酒是一種享受，也是一種商務禮儀，如何品嚐紅酒可以體現一個人的修養，其實喝紅酒也是有一系列嚴謹的規範、複雜的講究。
如何斟酒
1、斟酒的方式
主要有兩種方式，一種是桌斟，一種是捧斟。
（1）桌斟的意思是說把酒杯放在餐桌上斟酒，酒瓶的瓶口應該放在酒杯上方2釐米左右處為宜，瓶口不要接觸到杯口，避免在斟酒過程中發出聲響。
（2）捧斟的意思是說一隻手握著酒瓶，另一隻手將酒杯捧在手中斟酒。
2、斟酒的分量
紅酒的量大概有酒杯的1/3就可以了。
如何持杯
喝紅酒通常會選用無色透明的高腳玻璃杯，因為手掌的溫度容易影響到紅酒的風味，因此我們的持杯方式應該手持高腳杯的杯柄或杯託，正確的握杯姿勢就是用我們的大拇指、中指和食指握住杯腳，小指就放在杯子的底臺上固定。
除了剛才說的握杯姿勢，下面的握杯姿勢也是可以的。
如何飲酒
（1）用上面所說的握法去搖晃酒杯，讓酒與空氣充分混合，可以達到釋放酒香的效果，這道程序還有一個名稱，叫做“醒酒”。
（2）舉杯小飲一口，這裡需要注意的是，一定是一小口，不然會貽笑大方，也不要著急地嚥下去，我們應該將酒含在口中，讓舌尖、舌邊、舌面、舌根充分接觸酒漿，再慢慢地嚥下去。
如何敬酒
（1）敬酒的時候應該以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，大家敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，主次要分明。
（2）敬酒的時候，將杯子舉到和眼睛平行的高度，這個時候要和對方有眼神交流，會顯示出對對方的尊重。
（3）如果需要碰杯的時候，要注意是用高腳杯的杯身最寬的地方輕輕地碰一下就可以啦，千萬不能用杯口碰哦，一來不衛生，二來杯口比較脆弱，容易使杯口破裂。
（4）我們在和別人碰完杯喝酒的時候，記得不要去環顧四周，更不要一邊看著他人一邊飲酒，記得默默注視自己的酒杯，輕飲就好。
好啦，紅酒禮儀就說到這裡啦，希望大家在各種場合中都能靈活運用，想要了解更多知識請關注微信公眾號：格調派。
大家有什麼問題可以在下方評論區留言哦，有不同意見歡迎指出。
格調派
近年來熱衷於品嚐紅酒的人士越來越多、但並不是每個熱衷於紅酒的人都知道紅酒的正確喝法。那麼喝紅酒有什麼講究嗎？喝紅酒的時候需要注意哪些紅酒禮儀呢？下面我們就來說說這個問題，大家一起來看看吧！
喝紅酒有什麼講究
1.準備喝紅酒
紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈澱到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最適當的飲用溫度是攝氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
喝紅酒之前，提前一刻鐘，用紅酒專用的開瓶器，注意用正確的方法把紅酒的酒瓶蓋打開，先暫時放置在那裡，靜待空氣中的氧氣去氧化紅酒，讓紅酒中的成分發揮出來。
2.喝紅酒的杯子，要選用高腳杯
因為我們手掌的溫度，握在杯子上，會通過杯子將手掌的熱度傳遞給紅酒，使得紅酒喪失了其本身的營養成分和功效。而高腳杯，解決了這個問題，是紅酒專用的杯子。有的家庭用口杯來盛放紅酒，建議改一改哦。
一杯葡萄酒倒多少合適?
中國人喝白酒喜歡滿上，而葡萄酒一般是不滿上的。通常而言，標準的一杯葡萄酒為 150 ml，即一瓶標準葡萄酒倒 5 杯。
而根據不同葡萄酒使用不同杯型的規矩，經驗人士便總結了更加簡便的倒酒規範，可供參考:紅葡萄酒入杯為 1/3，白葡萄酒入杯為 2/3，香擯倒入杯中時，應先倒 1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續倒至七分滿即可。
3.試酒
先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色。咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀很輕；暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
4.聞酒
再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝。
聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周儘可能讓所有味覺細胞都感受一下。
品味時光酒
1、開瓶前
通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裡，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
2、開瓶後
紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以達到飲用階段。倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。
紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一)，可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。
3、開瓶後儲存
葡萄酒打開後，應儘量一次喝完，開瓶後，貯存不宜超過48小時。
喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
喝紅酒的正確姿勢
1、斟酒禮儀
如果年會只是由普通的酒店服務人員或禮儀公司的人員斟酒，這個環節就要特別注意了。一般來說，紅葡萄酒倒1/3正好，白葡萄酒倒1/2即可。
2、持杯禮儀
持杯有兩種常見持法：
（1）握住酒杯的杯腳，將杯腳置於拇指和兩隻手指或三隻手指中間輕握；
（2）握持酒杯的杯底，這種持杯方法能更輕易地操控酒杯，當然，千萬不要握葡萄酒酒杯的杯肚。
3、碰杯禮儀
碰杯時需要用高腳杯的杯肚部分接觸，將高腳杯向對方方向微微傾斜，用杯肚輕碰一下對方的杯肚。
不要用杯口碰杯，由於普通的高腳杯杯壁很薄，杯口碰杯方式極有可能使高腳杯破碎。要知道，這種狀況一旦出現在年會上無疑是非常尷尬的。
4、喝酒禮儀
“先乾為敬”，“感情深，一口悶”等方式其實都不適合用來喝葡萄酒哦，這是中國傳統喝白酒的方式。
對葡萄酒而言，最好的飲用方式是鑑賞葡萄酒，在敬酒或碰杯結束後，小嘬一口，在口中打幾個滾，慢慢品鑑是最正確的方式。
在年會中，葡萄酒還是打開話匣子的好話題，在與敬酒人喝酒後，可以跟對方討論討論所飲用的葡萄酒，“您覺得這款葡萄酒怎麼樣啊？”“您喜不喜歡這款葡萄酒啊？”這些都是打開雙方溝通局面很好的方式哦。
品紅酒應分五個步驟進行
第一步：觀酒
層次分明的紅酒多為新酒，顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份。如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。
第二步，搖酒
緩緩地搖晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時使氧氣進入酒內，並與酒發生化學作用，使酒變得更醇厚，並使酒的香味最大限度地發揮出來。
第三步，聞酒
聞酒時，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、綜合味、黴味等。
第四步，品酒
品酒重在一個“品”字
中國的白烈酒，燒喉，因此飲用時要一口乾。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口後，要讓它在口腔內多停留片刻，使酒佈滿整個口腔，充分接觸口腔細胞，以便品嚐、評判它的細微差別口味。
要學會用舌頭品酒，先用舌尖品嚐，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側，感覺氣味是否恰倒好處，並感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、鹹)以及酒的均衡度。幾經品味後，再慢慢下喉。
第五步，回味
即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的餘味及餘韻的長度、均衡度 ，並將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進行回味。
紅酒是一種文化，品酒更是一門學問。品酒有很多講究，一旦偏離，將得不到預想的效果。專家研究表明，飲用紅酒時，應做到三適一常。即適時、適量、適當方式和常飲。
