薑蓉雞雖然是老派菜品，但可以說是既經典又網紅，它以薑蓉佐以鮮嫩的雞肉同食。姜選用普通的生薑即可，雞選鮮嫩的仔雞最宜，簡單烹製為原則，凸顯食材本味，顏值超高，深受食客喜愛。
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試試下面是廣式薑蓉雞製作方法圖示：
1、準備食材。
2、生薑去皮。
3、捶打成薑蓉，越細膩成品越美觀。
4、擠出薑汁，淋於雞肉。
5、鹽，料酒調味。
6、梨切塊裝入雞肚子內，***雞身使其充分入味，醃製30分鐘。
7、蒸鍋入水煮沸後，放入雞蒸約25-30分鐘，蒸熟後將雞取出放在通風處晾晾。
8、同時，薑蓉入油鍋炸制金黃色，濾出備用。
9、雞肉切塊擺盤，薑蓉點綴即可食用。
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