上周四,果冻找了家看起来很不错的东北菜 ,兴奋地约上了楼楼一起前去,不料,点完单刚上菜不久就遭老板“赶”出门!
到底是什么让老板如此“嚣张任性”,下午两点就不再营业?
◆◆让我不再生气的拉皮
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吃到拉皮的第一口我便恍然大悟了!因为好吃所以任性!!!
那就看在它那么合我胃口的份上,我就“勉为其难”地原谅它吧,嘻嘻。
东北一直以豪迈大气为名,东北菜亦是。量多大碗且实惠也是大家爱它的一部分原由。
拉皮霸气不羁潇洒上桌,青红柳绿,看起来就很有胃口,吃起来也是,清爽之余略微一点酸楚,口感多样。
咸口的肉丝加上爽脆的胡萝卜丝、清甜的黄瓜丝以及酥香的花生米,酸、甜、清、香在这份拉皮展现得淋漓尽致,吃得很是痛快。
当然,拉皮拉皮最重要的还是拉皮本身!
入口爽滑、Q弹劲道是它的灵魂所在,吃过的人都爱吃。就比如楼楼,被我安利一下,竟要和我开抢起来!
◆◆皮有点厚的溜醋段
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吃腻了锅包肉,不如换换口味,来一份它的好兄弟——溜醋段吧!
外皮炸得金黄酥脆,看起来就很美味,大小也正好,一口一个,刚刚好。
吃得第一口就有点小小失望,这个面皮是不是有点过厚了?这是溜肉段还是溜粉段呢?
抛开面皮厚这个问题,味道还可以,外壳酥脆内肉嚼劲,光盘行动它居第二!
◆◆香到啃骨髓的大骨架
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吃肉要吃得痛快还是要来一份大骨架,来得满足!虽然简单朴实,但肉香扑鼻,闻起来就很不错吃!
大骨炖得
软烂酥香,大口啃下,满嘴都是肉。食肉兽的快活天堂便是如此,吃起来就一个字——爽!其中几块带有小骨髓的是我的最爱,吃起来软糯绵润,很是鲜美,勾起了小时候吸骨髓的快乐时光,真是怀念。
◆◆压轴出场的小鸡炖蘑菇
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东北有一句俗话“姑爷领进门,小鸡吓掉魂”,可见小鸡炖蘑菇在东北也算是道硬菜,所以选择最后上桌镇压全场。朴实大盆,色泽浓郁,看起来就想再来上两碗大米饭!
鸡块油润光亮、大小适中,皮薄肉多,细嫩不柴,入口馨香,吃过就难忘。
但是肉再好吃,也比上我对菌类的满满爱意!对我来说,不管什么菇都是好菇,除了含沙子的菇!
尝它的第一口我就“幸运地中弹了”
,差点小牙被磕掉,忍着害怕再吃一口,榛蘑还是蛮滑嫩爽口的,不负我对菌类的喜爱。
最后来一口软烂适口的粉条条,没有拉皮的嚼劲,小孩老人都可以轻松就食。味道可口,滑爽而绵实,夹杂着鸡肉的香和榛蘑的鲜,令人欲罢不能!
编辑 | 鲜虾果冻
摄影 | 贰先生
东北菜冷面馆
地址:枋湖南路日圆二里3号A栋101室
电话:13860180959
营业时间:10:00-14:00;16:30-21:00