炖鸡汤，有人直接炖，有人先焯水，都不对，这样做汤鲜肉嫩不腥气

春天的风吹得阳仔的皮肤有些干燥，虽然说春天是个万物复苏的季节，看起来到处都是生机勃勃的，一眼望去都是清新绿油油的气息，不过气候还是十分干燥的，很容易上火，所以，一般

春天就得吃些清淡且滋补的食物来滋养皮肤，这样才能提高自身的免疫能力，鸡汤就是很不错的选择。

春天养生的话，炖鸡汤喝是再合适不过的了，时不时炖上一锅老母鸡汤来喝，那就是对自己最大的善待。说到炖鸡汤，相信有不少人会经常炖来喝的吧，但是都各有各的理论，有些人是把鸡直接丢下锅里炖，而有些人是先下锅焯水之后再炖的，实际上这两者都是错误的，不仅炖出来的汤鲜嫩，腥味也会特别重的，炖鸡汤，有人直接炖，有人先焯水，都不对，这样做汤鲜肉嫩不腥气！

【红枣炖鸡汤】

准备食材：一只鸡、葱段、姜片、红枣、枸杞、料酒、食盐、食用油

【炖制过程】

第一步：鸡肉洗净后将其剁成小块，接着将其放入水中浸泡，待其将肉里的血水都稀释出来；红枣和枸杞放入温水盆中浸泡大约10分钟。

第二步：架锅烧水，下入泡好的鸡块，再往里倒入些许料酒，这能起到去腥的作用，大火烧开后捞出鸡肉块，然后先过一遍凉白开，再放到流动水里冲洗干净。

第三步：架锅添油，油温升至5成熟时下入鸡块炒干水分，等到鸡块的表面有点焦黄的时候便下入姜片和葱段，炒出香味后关火。

第四步：找来一个砂锅，将炒好的鸡块倒进去，接着注入适量清水，加上盖子，大火烧开后改用中火炖煮

50分钟左右，然后下入枸杞和红枣，继续炖个5分钟的样子，最后加盐调味，用勺子搅匀后便可关火了，一锅香浓的鸡汤就炖好了，简直好喝到爆。