【歐洲時報白劼4月15日編譯】哈拉德·蘇卡爾（Sükar）曾任奧地利麥當勞總裁。近日，他寫了一本書，回顧了他的從業生涯，並且呼籲公眾遠離快餐。
德國《明星週刊》網報道，眾所周知，快餐並非不健康，但這位麥當勞前總裁卻狠狠地批評了快餐行業。他在書中寫到，不管是漢堡王還是麥當勞，漢堡、薯條對人類和環境而言就是一場災難。因此他在書中明確呼籲：遠離快餐！
麥當勞餐廳。（圖片來源：中通社）
蘇卡爾在接受奧地利《信使報》採訪時表示，“別去快餐店！別去麥當勞、漢堡王，也別去任何一家快餐巨頭消費，更別帶孩子去，偶爾一次也不要。”
雖然蘇卡爾曾經也是自己公司的忠實顧客，但當他體重達到約110公斤時，他開始關注起自己的健康，花心思研究健康飲食，並且進行相關研究。其中一項結論是，不健康的飲食會引發糖尿病、關節炎、癌症等19種疾病。加拿大蒙特利爾大學也曾發現，經常食用快餐，會損害動脈，引發心臟病或中風。
蘇卡爾稱，甜味劑、反式脂肪酸等一系列食品添加劑就是精神毒品。這種毒品會讓人一看到麥當勞商標的那個圓弧形“M”時，就會刺激大腦中的自我獎勵區域，從而進行消費。
在書中，蘇卡爾加入了一些對老東家的爆料和健康飲食章節。在“快餐陷阱”一章中，蘇卡爾表示這不純粹只是攻擊，而是宣傳和啟蒙。“我喜歡在麥當勞工作。我寫這本書，不是為了專門針對麥當勞，而是針對整個快餐業，我希望大眾能夠健康飲食。即使少一個孩子患糖尿病，我也覺得是實現了自己的目標。”
蘇卡爾說，快餐企業擁有完美的市場營銷策略。雖然麥當勞不會逼迫消費者消費，消費者也可以瞭解自己購買食品的熱量值，但這都無濟於事，因為人們已經對糖等有害物質上癮了。
此外，蘇卡爾在書中還批評了麥當勞對環境和氣候的影響。例如，在雞肉中使用抗生素，從波蘭進口廉價肉，還有堆積成山的塑料垃圾——這位麥當勞前老闆不留情面的批評著自己的老東家。
果然如人所料，麥當勞對此事則發表了不一樣的看法。麥當勞方面表示，蘇卡爾自2006年起就不在麥當勞任職，這期間麥當勞已經做出了一些改變。“這本書中針對麥當勞的描述，並不能反映當前真實情況和麥當勞在過去十幾年不斷取得的發展。事實上，麥當勞的產品種類已經發生了很大的變化，例如增加了蔬菜沙拉等綠色食品，甚至推出了素食漢堡。”此外麥當勞還表示，2025年將只使用可回收材料作為包裝。
（編輯：李璟桐）
