【欧洲时报白劼4月15日编译】哈拉德·苏卡尔（Sükar）曾任奥地利麦当劳总裁。近日，他写了一本书，回顾了他的从业生涯，并且呼吁公众远离快餐。
德国《明星周刊》网报道，众所周知，快餐并非不健康，但这位麦当劳前总裁却狠狠地批评了快餐行业。他在书中写到，不管是汉堡王还是麦当劳，汉堡、薯条对人类和环境而言就是一场灾难。因此他在书中明确呼吁：远离快餐！
麦当劳餐厅。（图片来源：中通社）
苏卡尔在接受奥地利《信使报》采访时表示，“别去快餐店！别去麦当劳、汉堡王，也别去任何一家快餐巨头消费，更别带孩子去，偶尔一次也不要。”
虽然苏卡尔曾经也是自己公司的忠实顾客，但当他体重达到约110公斤时，他开始关注起自己的健康，花心思研究健康饮食，并且进行相关研究。其中一项结论是，不健康的饮食会引发糖尿病、关节炎、癌症等19种疾病。加拿大蒙特利尔大学也曾发现，经常食用快餐，会损害动脉，引发心脏病或中风。
苏卡尔称，甜味剂、反式脂肪酸等一系列食品添加剂就是精神毒品。这种毒品会让人一看到麦当劳商标的那个圆弧形“M”时，就会刺激大脑中的自我奖励区域，从而进行消费。
在书中，苏卡尔加入了一些对老东家的爆料和健康饮食章节。在“快餐陷阱”一章中，苏卡尔表示这不纯粹只是攻击，而是宣传和启蒙。“我喜欢在麦当劳工作。我写这本书，不是为了专门针对麦当劳，而是针对整个快餐业，我希望大众能够健康饮食。即使少一个孩子患糖尿病，我也觉得是实现了自己的目标。”
苏卡尔说，快餐企业拥有完美的市场营销策略。虽然麦当劳不会逼迫消费者消费，消费者也可以了解自己购买食品的热量值，但这都无济于事，因为人们已经对糖等有害物质上瘾了。
此外，苏卡尔在书中还批评了麦当劳对环境和气候的影响。例如，在鸡肉中使用抗生素，从波兰进口廉价肉，还有堆积成山的塑料垃圾——这位麦当劳前老板不留情面的批评着自己的老东家。
果然如人所料，麦当劳对此事则发表了不一样的看法。麦当劳方面表示，苏卡尔自2006年起就不在麦当劳任职，这期间麦当劳已经做出了一些改变。“这本书中针对麦当劳的描述，并不能反映当前真实情况和麦当劳在过去十几年不断取得的发展。事实上，麦当劳的产品种类已经发生了很大的变化，例如增加了蔬菜沙拉等绿色食品，甚至推出了素食汉堡。”此外麦当劳还表示，2025年将只使用可回收材料作为包装。
（编辑：李璟桐）
