新冠肺炎在全球蔓延，各國糧食安全正在經受大考。我國玉米價格怎麼樣？玉米供給是否存在缺口？全國各地耕地目前情況怎麼樣？
CCTV-17《鄉村振興資訊》“2020·特殊的春耕”系列專題報道，看各地如何有效給耕地“減壓”，為糧倉“加油” 。
玉米漲價
“肉盤子”能端得穩嗎？
玉米是三大主糧之一，也是動物飼料的主要來源。玉米穩，“肉盤子”才能端得穩。最近玉米價格不斷上漲，全國均價超過1900元每噸。
什麼原因導致玉米漲價？餐桌上的肉食消費會不會受到影響？
生豬養殖對玉米需求持續增加
山東萊西
玉米價格的漲跌跟生豬養殖密切相關。 90後小夥李增傑是山東省萊西市最年輕的生豬養殖大戶，現在他每天最關心的是養殖場1000多頭豬的口糧問題。
豬場生豬存欄1000多頭，比去年翻一番。對玉米需求量也增加一倍多，每個月能消耗20多噸的玉米。
———山東省萊西市中由格莊村 生豬養殖戶
李增傑
2019年至今，生豬養殖企業利潤可觀，養殖戶補欄熱情持續高漲。農業農村部數據顯示，對全國400個定點縣監測，2月份能繁母豬存欄環比增長1.7%，比去年9月份增10.0%。全國有27個省份，能繁母豬存欄環比增長，比1月份增加5個省份。
畜禽養殖業對玉米需求量的增長，推高了玉米價格。
飼料對玉米需求拉動增長。今年生豬生產能力恢復後，玉米需求會進一步增長。
——中國社會科學院農村發展研究所 研究員
李國祥
運輸不暢導致玉米供求關係出現階段性改變。李國祥分析，疫情期間玉米供給對接不暢，是造成價格上漲的主要原因。隨著產業鏈各環節復工復產，玉米階段性供給不平衡現象將有效緩解。
農民手中積壓餘糧已基本售罄
黑龍江明水縣
黑龍江省明水縣明水鎮曾出現玉米銷售不暢問題。當地通過村屯大喇叭、手機短信等載體引導群眾賣糧，加快餘糧變現，現在農民手中餘糧均已銷售。
國家糧食和物資儲備局數據顯示，目前全國累計收購玉米8621萬噸，農戶手中的餘糧大約還有一成，後期出現賣糧難可能性不大，秋糧收購有望圓滿收官。
我國玉米大部分用於動物飼料，其次用於加工領域。
乙醇生產企業玉米消耗量下降兩成
吉林省吉林市
吉林省吉林市博大生化有限公司主營乙醇燃料，年產能50萬噸左右，對玉米消耗量每年能達到150萬噸。
為供應疫情期間國內消毒產品需求以及自身經營調整，經審批後，2月初該企業將3條生產線改造成酒精消毒劑生產線。
2月1號當晚進行液體消毒劑的生產，目前為止生產接近1920噸（消毒劑），消耗玉米大約6000噸左右。
——吉林省博大生化有限公司 黨委副書記
周海山
雖然酒精消毒劑產量增加，但受乙醇燃料市場需求下滑影響，一季度企業玉米消耗量較往年同期減少近10萬噸。
玉米（需求）主要來源於養殖行業增長，玉米（產需）基本上平衡，不存在缺口。還有可能加工業需求不強勁，存在略為寬鬆狀況。
——中國社會科學院農村發展研究所 研究員
李國祥
玉米供需基本平衡
變調減為穩面積
專家分析，我國玉米供求關係從階段性過剩轉為目前供需基本平衡，國家政策也發生改變。
鐮刀彎地區是東北向華北、西南、西北、鐮刀彎狀分佈，是玉米結構調整的重點地區，近期農業農村部下發的《2020年種植業工作要點》中明確，鞏固“鐮刀彎”地區結構調整成果，防止非優勢區玉米麵積大幅反彈。提升優勢產區玉米產能，確保全國玉米麵積基本穩定。
我國結束連續4年玉米調減政策，變為穩定玉米種植面積。但農民的種植意願卻發生轉變。
從種植大戶看種植意願 結構如何調優 ？
遼寧開原
遼寧省開原市河東村種植大戶朱長江，去年玉米每畝純收入200元左右。為增加收入，他只能擴大種植面積。看身邊種植戶逐漸改行，他對未來感到迷茫。
當地另一個種糧大戶田永東，去年同樣種植900畝玉米，對收入非常滿意。
去年我家玉米每畝地純利潤將近400元左右 ，平均玉米好的地塊畝產能超2000斤，產量比別人家高出三四百斤。
——遼寧省開原市興開街榆樹堡村
田永東
田永東種地能多賺錢，因為愛折騰，縣裡只要有科技培訓他都參加。2019年趕上縣裡推廣高產玉米品種，他試著種植，沒想到取得了大豐收。
從種植大戶玉米賬可以看出，產量不同，收益將成倍增長。即使土地流轉成本高，收入也更有保證。產量和質量是提高玉米種植戶收益的關鍵。
春耕備播之際，是決定種植戶們全年收入的重要節點。黑龍江省富錦市大屯村的村民們還沒決定好種什麼。
黑龍江大屯村
種玉米收益不高，種植戶種植意願發生波動。當地的農業部門給出指導意見，選擇種什麼不光要看補貼和市場價格，土地自然條件也不能忽視。
大屯村地勢較高、耕地含沙量高且有許多坡形地。玉米抗旱能力更強，產量相對穩定。
當地農業部門積極與玉米深加工企業對接，引導有意向種植玉米農戶，針對企業需求開展訂單種植，每畝地的純收入也能有所提高。
幫農民算好經濟賬 ，引導農民科學合理用地，調整種植結構，發展玉米規模種植，靠規模降低生產成本。大力發展專用品種種植 、訂單農業。通過訂單農業帶動玉米麵積穩定和增加。
——黑龍江省農業農村廳種植業處 處長
姜慶海
關於玉米種植戶們種植意願下降，相關部門一直非常關注，近年來也一直探索解決途徑。
政府已經說，肯定不要讓種糧農民吃虧。也探索了很多路，比如提高價格、增加補貼、給予保險。一些還在謀劃階段，一些還在討論論證階段。
——中國社會科學院農村發展研究所 研究員
李國祥
今年疫情背景下，既要保證糧食產量又要確保口糧安全。對當下糧食生產提出挑戰，東北地區糧食產量佔全國總產量的1/4以上，是我國糧食安全的壓艙石。
想穩住東北大糧倉，除保護農民的種植積極性外，還得保護好孕育莊稼黑土地。
黑土地變“瘦 薄 弱” 保護耕地不能再等
由於過度開墾、不合理耕作方式，曾經 “手抓一把攥出油”的黑土地正面臨土層變薄、肥力下降等問題，東北黑土地明顯退化。
《鄉村振興資訊》：東北黑土地現狀
保護性耕作 給黑土地蓋上一層 “厚被子”
今年3月24日，農業農村部、財政部聯合印發《東北黑土地保護性耕作行動計劃（2020-2025年）》將東北四省區遼寧省、吉林省、黑龍江省、內蒙古自治區的赤峰市、通遼市、興安盟、呼倫貝爾市玉米生產作為保護性耕作推廣重點，兼顧大豆、小麥等作物生產，力爭用五年的時間，保護性耕作實施面積達到1.4億畝，使70%左右的東北適宜區域黑土地得到有效保護。
保護性耕作，主要是在不翻耕土壤、地表有秸稈覆蓋情況下進行免耕、少耕播種，在保護土壤的基礎上進行播種。
保護性耕作
農戶能接受嗎？
東北地區馬上進入播種關鍵期，保護性耕作需要覆蓋秸稈，會不會影響播種，農戶是怎麼看？
傳統種法秋收能穩定一點，新技術咱沒使過。
——吉林省梨樹縣八里村 村民
李春波
傳統觀念中，現有秸稈在地表覆蓋會影響作物的長勢。保護性耕作前期的苗，長得沒有裸露的苗長得好，但後期完全趕得上。秸稈覆蓋以後，可以滿足作物生長的需求。
——中國農業大學土地科學與技術學院 院長
李保國
目前，保護性耕作在遼寧、吉林一些地方已進行試點。盧偉是梨樹縣一家農機合作社理事長,從開始不接受到成為保護性耕作“代言人”，他體會到從種植方式到產出帶來的變化。
我們種地模式採用傳統種植模式，後來發現地種得越來越硬。採取保護性耕作，既能保護環境又能增加土壤有機質，抗旱保苗。
——吉林省梨樹縣盧偉農機農民專業合作社
負責人 盧偉
大型農機哪裡找？
保護性耕作技術需要藉助大型農機來實現免耕或少耕，單個農戶從哪裡獲得大型農機？
有的農戶加入合作社或由合作社託管，有的向合作社購買服務，最後完成這項技術。
——吉林省梨樹縣盧偉農機農民專業合作社
負責人 盧偉
土地託管159萬畝土地保護性耕作正在展開
遼寧鐵嶺
天氣轉暖，整地散墒播種是東北地區農戶的“常規操作”。在遼寧省鐵嶺市昌圖縣農田裡，農戶等著再過幾天地溫適宜，可以直接免耕播種。保護性耕種，當地老百姓管這種方式叫“懶漢種田”。
免耕播種省去旋耕起壟的過程，實現了一是秸稈覆蓋，二是不動土少動土。
——遼寧省鐵嶺市現代農業服務中心 副主任
王立寬
劉文是昌圖縣眾鑫農機合作社理事長，這些天都有村民找他，諮詢土地託管的事兒。
國家讓小農戶融入大農機，散戶沒有先進機具的，國家出臺政策託管補貼，只要小農戶用大型合作社耕種，國家給適當補助。
——遼寧省鐵嶺市昌圖縣眾鑫農機合作社 理事長
劉文
省裡有專項資金，農戶把土地託管給合作社，每畝地有幾十元錢補貼，農戶支付一定託管費以後等著秋收。
現在一畝地用最好的農藥、種子、化肥，一畝地需要450元，合作社種一畝地只需要400元。
——遼寧省鐵嶺市昌圖縣眾鑫農機合作社理事長
劉文
我家地託管給合作社，從種到收，啥也不用管。秋天把玉米送到家，挺省心。
——遼寧省昌圖縣什家村 村民
邱福仁
通過託管把分散土地集中到合作社，農機大範圍操作更方便和節省成本，目前，鐵嶺市成規模農機專業合作社共有450家，今年春耕期間將投入免耕播種機等機具60000臺套以上。
保護性耕作後
生產成本是否增加？
保護性耕作後，由於免耕，少耕，原本需要清理秸稈、開溝、施肥等6個生產環節，減少到2個。減少農機進地次數，也節省生產成本。
實行保護性耕作，幾年後可減少化肥用量，每公頃能減少成本400多元錢。產量明顯提高，每垧地提高10%左右。綜合算下來，每垧地可增收2000多元錢。
——吉林省梨樹縣盧偉農機農民專業合作社
負責人 盧偉
增減之間
實現糧食生產與生態保護雙贏
節省成本同時提高效益，中國農業大學在東北四省區80多個鄉鎮示範了50多萬畝的保護性耕作面積，結果顯示，正常年份產量變化不大，但乾旱伏旱較重年份，保護性耕作增產率達28%。
保護性耕作以後，由於保水效果明顯，抗害增產效果突顯出來。遇到旱作的年份增產效益增加20%到30% ，好土壤把好的水保住了，這是增產根本原因。
——中國農業大學土地科學與技術學院 院長
李保國
土層保護好了，土壤中水分在遇到乾旱、風沙等自然災害年頭就派上了用場。
“但存方寸地，留與子孫耕”
通過科學耕作
保護和提升耕地質量
調整種植結構
實現藏糧於地、增產增收
為中國飯碗提供最堅實的保障
