黄山烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。作为
安徽省黄山市特色传统小吃，刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
另外，黄山烧饼很容易存放，由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，黄山烧饼本是古徽州的地方小吃，面团揉匀饧透后，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成。由于个头小，携带方便，不易变质，当年曾随徽商走遍大江南北，名气也越来越大。
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼。相传1357年，朱元璋避难来到徽州一农家，饥饿难当，这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥，吃的他是满口生香，大为赞赏。次年称帝时，没忘这农户的救命之恩，说救驾有功，就册封为救驾烧饼吧！
而关于皇印烧饼名称的由来，是相传乾隆皇帝第一次下江南时，由清代"两淮八大总商"之首、被誉作"以布衣结交天子"的徽州人江春张罗接待，即所谓"江春大接驾"。"江春大接驾"的第一道茶品是由江春的徽州班底构成的家厨团队根据他的精心设计并集体开发研制的烧饼，其外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅，精神倍增，并欣然御赐名"
皇印烧饼"，寓意乾隆对该烧饼的喜爱程度堪比随身皇印，予之以最崇高的褒赏。
方格第一次吃黄山烧饼是朋友相赠，现在的黄山烧饼里面可能还会用梅菜辅以佐料，吃的第一口觉得有特别的香气，吃到两三个的时候就发现完全停不下来。里面是有拌好的猪肉馅，特别是在小饿小困的时候，非常好吃并且补充体力。
烧饼
外壳酥脆，里面馅料也是口感层次丰富，完全不会觉得干瘪或者噎嗓子，确实回味无穷~好啦说着说着方格又准备下单黄山烧饼了哈哈哈，本期的“尝百味，知天下”就结束啦~
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