网红茄子
大家都吃过茄子，很多人也很爱吃茄子，因为茄子不仅含有丰富的维生素，对身体有很多好处，还特别容易入味，吃起来味道浓郁！对于茄子，我们最常用的烹饪方法是红烧茄子、鱼香茄子、白煮茄子等等。这些方法做出来的茄子都非常好吃，但我们今天就要讲一种今年特别流行的网红茄子做法，味道也是爽歪歪哦！
裹茄子
- 首先我们需要准备一个性感的茄子，将茄子留茄蒂去皮；
- 将去皮后的茄子切成小条，注意不要切段了，再用清水冲洗一下，均匀的裹上一层淀粉，裹好后用手轻轻拍打，去掉多余淀粉，放在一旁备用；
- 准备两个鸡蛋清打散，在另外准备一盘面包糠，面包糠里加入适量黑芝麻，适量食用盐搅拌均匀；
- 将裹好淀粉的茄子均匀的裹上一层打散后的鸡蛋清，再迅速的裹上一层调好的面包糠，放在一盘备用。
炸茄子
- 锅中倒入适量食用油烧熟，凉至五成热；
- 将准备好的茄子放入锅中小火油炸5分钟，炸的过程中需要均匀的翻滚茄子。
捞出
- 将炸好的茄子捞出控油，放在盘中备用。
炒酱汁
- 锅中留适量炸过茄子的油，油温五成热，放入适量的番茄酱，适量的盐和鸡精翻炒均匀；
- 将炒好的番茄酱盛出均匀的浇在炸好的茄子上即可。
一道美味的网红茄子就做好啦，如果觉得茄子太长，吃起来不方便，也可以将茄子用剪刀剪成小段。这道菜今年在网络上特别流行，所以大家都叫它网红茄子！吃起来外脆里嫩，味道特别的鲜美，是不是光看着都流口水了呢?快来一起制作吧！
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