有一种滋补食材
体虚的人秋冬天食用
赛过人参鹿茸
而且不上火
是食疗的滋补圣品
这种食材就是铁棍山药
李时珍的《本草纲目》有记载：
“山药唯有怀山药调理效果最佳”
“怀”指的是河南焦作温县地区
怀山药养生调理身体最佳!
有美肤养颜，提高免疫力等效果
但是市面上卖的山药
90%以上都是没有任何功效的菜山药
温县铁棍山药产量每年约1500吨
但是市场上每年却销售约20万吨
所以90%的铁棍山药都是假的
一不小心就会上当受骗
前段时间我的朋友告诉我
他领导因为长期吃温县铁棍山药
满头白发变黑了
感觉自己的身体回到了20岁
现在市场上不托熟人
几乎不可能买到正宗的温县铁棍山药
即便是在温县当地的市场上
也有很多人用从外地运来的假山药
冒充真正的铁棍山药
这些假山药口感极差、毫无作用
下面便是这几种常见的假铁棍山药：
秉承一个理念
“宁可分文不赚，伪假丁点不掺”
面对市场上那些为牟取暴利
挂羊头卖狗肉的欺诈行为
既痛心又无奈
辨别真假温县铁棍山药的方法
接下来我就告诉大家
（正在挖山药的山药农）
一、看外形
真正的温县铁棍山药有以下几个特点
① 表皮颜色呈褐色带有
铁锈一般的红紫色锈斑，
这也是铁棍山药的名称来源之一。
② 真正的铁棍山药表面粗糙毛眼突出
毛密、毛多、毛长，形状显的难看
③ 只有在垆土中生长的山药
才是正宗的温县铁棍山药
二、看断面粘液
山药“拔丝”越多，营养越丰富
市场上的假铁棍山药由于含水分多
十分的脆，几乎没有拔丝
而真正的温县铁棍山药拔丝非常的多
三、煮熟后的质感和口感
没有对比就没有伤害，煮熟之后
真的温县铁棍山药无论质感还是口感
全部秒殺其他一切山药。
煮熟之后的温县铁棍山药质感非常细腻，
颜色洁白口感瓷实、水分少，
像栗子一样干面甜。
温县种植的铁棍山药
在普通人看来相差无几
其实有“垆土种植”和“沙土种植”之分
垆土铁棍山药而且已经有近3000年的历史了
这里常年受沁河、黄河两河的滋润
春不过旱、夏不过熱、秋不过涝、冬不过冷
土壤肥沃且矿物质有机成份极高
形成了独特的垆土土质，极适合山药生長
用山药作爲食材的传统由来已久
关于山药的做法也有很多
其中吸收效果最好的当属将山药
切片晒干或是浓缩磨成粉
山药粉
粉质细腻，容易冲泡
喝起来口感丝滑浓稠，味道香醇
同時利于肠胃更好的吸收山药营养
吸收率是纯吃铁棍山药的两倍
用八斤新鲜山药才能浓缩出一斤山药粉
并且天气变熱的话新鲜山药不易于保存
营养容易流失，口感上也会大打折扣
山药粉的话随時可以吃，方便存放
温县铁棍山药久吃不上火
同時还可以滋补脾、 胃、 肾
温县的老人各個健康有活力
七八十岁了照样下地干活
这和经常吃温县铁棍山药是分不開的
种山药是我们温县老百姓一辈子的事业
秉承“宁可分文不赚，伪假丁点不掺”原则
铁棍山药是老天爷赐给我们的好東西
自己也要吃，所以不能滥竽充数
老辈们留给咱这麽好的生计，要珍惜
我们销售的每一根铁棍山药，都是正宗的温县铁棍山药。同時也希望大家都支持我们的铁棍山药。给真正地道的铁棍山药生存提供更大的空间，不让中国温县铁棍山药亡于黑心商。
