勤劳致富，一般农村朋友们创业，都喜欢种植一些利润比较高的作物。但是但凡是有经济价值，就必定会有周期性，涨涨跌跌，是很正常的。种水果，种蔬菜，都是有门道的。有部分农民就喜欢选择一些供应量不高的作物，因为它们一般价格昂贵，能卖上好价钱。
花椒是一种需求量不高的作物，因为一般很少人喜欢把它当做食材，主要都是当做调味品。在川菜领域，花椒的地位举足轻重，能否用好花椒，是评判一个川菜厨师的标准之一。花椒拥有特殊的香气，入口会刺激神经，让人舌头口腔产生麻痹的感觉，是川菜的灵魂。
花椒的用途
1、食用。花椒肯定是用来吃的，制作火锅底料、花椒油、大多数川菜，都离不开花椒，它是一锅火锅的灵魂所在。
2、缓解牙痛。牙痛的时候，往嘴里含一粒花椒粒，或者放一颗在牙洞里面，能够有很好的缓解牙痛的效果。
3、去脚气。因为花椒有杀菌的作用，脚气一般由真菌引起，用花椒水泡脚，能够止痒杀菌，效果非常好。
4、防虫。长期存放粮食，比如大米，就很适合在大米中间放一小袋花椒，这样做的好处是花椒的香味会渗透到米粒中，米虫会随之消散。
一般来说，花椒的价格在食材里面算是比较高的，往年干花椒每斤能卖到60元以上，作为农民，这样的经济效益是十分可观的，但是今年花椒的行情，可能有所下滑，一斤花椒的价格只能卖到30元左右，算起来不高，而且这还是干花椒的价格。农民们采摘后，需要去壳、晒干，才能卖到供应商手里。
正因如此，农民想到其它方法来处理这些价格不高的花椒，便是喂鸡。花椒喂鸡，不全是把花椒作为鸡的食物直接投喂，而是把花椒碾成粉末，混合进入鸡的饲料中，或者加入到鸡喝的水里。
这样做的好处，便是让鸡吃下花椒后，提高抵抗力，而且能够驱虫，鸡的存活率会大大提高，一些疾病的发病率降低，生长速度有所加快。自从养鸡禁止使用抗生素后，花椒的使用，就十分广泛了。
花椒是一种不可多得的调味品，虽然需求量不高，但是几乎没有替代品。价格不贵，每买一次就是几十元，用罐子密封储存起来，够一家人吃一年有余了。
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