据了解,2020年的三伏天马上就要开始。三伏天,又高温,又湿润,特别是在南方地区,一天比一天闷热,着实难受。这么炎热的时间,就尽量不要吃重味食物,避开重油重盐,一切从简,清淡为主。
今天,简单分享几款三伏天适宜的食物,从饮食方面去适应天气,是最适合的方法。
绿豆
绿豆是夏天的消暑佳品,可以做成各种各样的甜品糖水,下午最炎热的时候,来上一碗冰凉的绿豆汤,全身冰凉舒爽,有一种瞬间脉动回来的感觉。
绿豆海带汤
食材:半碗绿豆、半片海带、五碗水、两片生姜、50克冰糖。
1、将海带泡开清洗干净,切成丝。
2、把绿豆、海带丝、水、生姜放入锅中,大火煮开,转小火煮1.5小时,煮至绿豆软烂为止。
3、1.5小时后,加入冰糖,继续煮大概10分钟,至冰糖完全融化,即可出锅。
建议:绿豆汤冷冻后饮用口感更佳。但建议小孩食用常温的绿豆汤,老人食用绿豆汤,冰糖量减少一半。
莲子:
广东人普遍认为,莲子具有“清火”的效果,那就注定了它要与炎热的夏天过不去了。事实也正是如此,莲子百合糖水,是广东夏天必喝的糖水之一,不仅美味,还相当消暑。
莲子百合糖水
食材: 莲子、百合、银耳各50克,冰糖80克,约6碗水。
1、莲子打开、去芯。
2、莲子、百合、银耳浸泡2小时左右。
3、放入陶瓷锅中,加入6碗水,80克冰糖,大火烧开,小火煮30分钟左右。
这款糖水特别适合小朋友饮用,莲子软糯、百合清香、银耳爽口、糖水清甜,广东夏季最令人舒心的一道美味。
生姜
所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,三伏天正是吃姜的时候。夏天食欲不振,吃生姜可以改善食欲,今天给大家分享一道姜撞奶的做法。
姜撞奶
食材:生姜约50克,牛奶250克。
1、生姜切块,剁碎,或者直接放入料理机中打碎。
2、打碎的生姜。放入滤布中,挤出姜汁。
3、生姜汁放入碗中,倒入80度以上的牛奶(不要让牛奶完全沸腾)
4、盖上盖子静止3分钟左右,即可食用。
你会发现混合了姜汁后的牛奶变成了果冻状,口感非常嫩滑。姜撞奶是一道非常经典的广府甜品,因为浓浓的生姜味,配上鲜香的奶味,非常独特,没尝过的朋友,一定要试试了。
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