编者按：春茶，是春日给与我们的礼物。万般春事休忙，且饮一杯清茶。茶是春事，春在茶中。漫步茶山上，漫山遍野的翠绿都浸入了手中这杯春饮中。是的，品一口春茶，这就是春天的味道，鲜爽滋润足以沁人心脾。春茶季如约而至，潇湘大地上，茶农抓紧时间在茶园里采制春茶，今日，红网湘茶频道告诉您，万物生发季节，在湖南喝什么样的春茶才能感受春天。
红网时刻记者 宋沛珊 长沙报道
湘西地区，深山茶林里孕育了风味无穷的黄金茶，在当地，一茶一锅，杀青揉捻烘焙，茶农们坚持制好茶，让黄金茶的纯与绝逐渐走向市场。
吉首市黄金茶园的风景。
这里的山川河流使得农耕文明紧紧契合着自然密码，在保靖县黄金村里发现了数个古茶园，为黄金茶奠定了独有的自然基础。人们在这片地方呵护，种植黄金茶树，在四季中探索茶的变化，制成人们喜欢的茶品。
花垣县的茶园里，黄金茶开采。
黄金茶实属于金叶子。缘起于湖南省茶叶产业技术体系首席专家茶包小村带领省内茶叶专家团队，开展茶叶良种选育攻关。从保靖黄金茶群体单株选育出黄金茶系列良种。现在，黄金茶产业已在湘西全州推广，通过进行品改、质改，由原来的黄金1号、黄金2号发展到了黄金8号，黄金茶的品质和口感得到不断提升，凤凰县、龙山县、花垣县等纷纷引进黄金茶扩面种植。当前，全州黄金茶种植面积已近50万亩。
黄金茶的品类有多少？
记者走访神农茶都、高桥茶叶城及长沙地区知名茶馆，上新的黄金茶备受茶客青睐。值得注意的是，湖南“636”连锁公司在各个门店推出了湘西黄金茶的促销茶礼盒来推广黄金茶，回馈客户。那么黄金茶的品种有多少呢？大家熟知的黄金2号为何比黄金1号更珍贵？记者带着疑问询问了高桥茶叶城五彩湘西茶叶直营店高级评茶员刘艳梅。
“早春黄金茶氨基酸含量高达7%，是同期绿茶的2倍以上；茶多酚含量高达20%，黄金春茶香气怡人、汤色透亮、滋味鲜爽。”刘艳梅端出目前市面上销售火爆的黄金1号茶、黄金2号茶、古树黄金茶和有机黄金1号茶几款茶，向记者进行了“科普”。
刚采下的黄金茶鲜叶，黄金2号茶相较外形更小些。
看外形，黄金茶干茶条索紧结，外形匀称，色泽绿翠，气味芬芳，闻之有着沁人心脾的清香。冲泡后的黄金茶，香气浓郁、入口清爽。
春茶历来求早求珍，因采摘时间早，气温低，茶氨酸保留十分全面，在口感的表现上，最为鲜爽。刘艳梅介绍，“黄金2号茶最珍贵，是因为2号茶叶嫩，你看鲜叶的个头都小一些。因为品种的不停，2号茶的内涵物更丰富，饮用时会感觉更清爽。”
制好的黄金茶成品。
在门店里，不少茶客会选择预定来进行购买黄金茶，“湘西的黄金茶，我认为是属于高端的绿茶。口感滋味香气都非常好，送人自留喝茶都是不错的选择。以往，我都会开车去湘西茶园选购，今年就来门店购买了。”在门店里，记者采访到了长沙的老客户李先生。目前，市面上头春黄金一号茶售价1000-1500元之间，最为珍贵的头春黄金二号售价2500-3200元之间，头春有机茶售价为2200左右，古树黄金茶售价格在1000-1200元之间。
黄金茶产品的创新升级
拥有古老茶叶种质资源，培育的地方珍稀茶树良种，近十年来，通过专家团队的努力，黄金茶引领了绿茶升级，更是打响了湖南绿茶的知名度，黄金茶正如其名，散发着魅力。
黄金茶成为当地人的“金叶子”。
得益于地处世界茶树生长的“金腰带”，吉首市原始生态保存完好，空气质量优良，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，云雾缭绕。生产有机绿茶成为黄金茶品质升级的目标。目前，吉首市开启了茶园有机化建设，努力打造“中国有机茶叶产茶县”。
谷雨后，夏日将来临，茶农们对茶树进行管培后，继续进行夏秋茶的生产。正是专家培育了黄金茶系列良种，黄金茶的产品结构也得到了多元发展。如今，湘西黄金茶产品不仅有绿茶、红茶，还有黑茶、黄茶、白茶。
黄金红茶，市场新力军。
近年来，黄金红茶因过硬的品质和令茶客喜爱的口感脱颖而出，成为市场红茶类的翘楚。黄金红茶沿用了工夫红茶的工艺，泡一泡黄金红茶，杯中汤色如琥珀，品后能感受到花香、蜜香、薯香、果香浓郁，滋味鲜爽甜醇、回甘生津，汤色清澈明亮，叶底红亮。
不仅湘西黄金茶产品在市场上走俏，黄金茶良种也在全国种植开来，湖南省茶叶研究所提供数据显示，今年湖南黄金茶种苗销往外省接近1亿株。近几年，重庆、江西、四川、贵州、湖北等省市每年从湖南购买大量黄金茶种苗，相信在不久后，黄金茶能享誉全国。
