笑出八齿Movie
你好，很高兴回答您的问题，我是肥仔家常菜，田螺刚好是我店里的主打菜，我可以教你做一道美味的田螺煲，
在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：大田螺1000克，酸笋500克，郫县豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，小米椒4个。大蒜4瓣，生姜1块，紫苏1把，香葱1根，料酒2汤匙
第一步：提前两天将田螺买回来养干净，中途要勤换水哦，防止把田螺给养死了。田螺养好之后，用钢丝球再把田螺的表面刷洗干净，然后用盐水浸泡1个半小时！泡好之后用刀砍去田螺的尾巴，清洗干净备用！将小米椒切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，紫苏洗净备用
第二步：起锅加入大量的清水，加入姜片，加入2汤匙的料酒，大火煮沸，水煮沸后，将田螺倒入锅中焯水，焯好水后，用漏勺将田螺捞起，转移到汤锅里面，然后放入一把紫苏备用！
第三步：将酸笋清洗干净后，切成小块，然后起锅将酸笋倒入锅中，中火把水分炒干后盛出备用！再起锅加油烧热，下小米椒圈，下姜蒜末，小火爆香，然后加入2汤匙豆瓣酱，炒出红油，再倒入酸笋，然后加入1汤匙的生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，将香辣味炒到酸笋里面，接着加入适量的清水，大火煮沸后，根据口味加盐调味！
第四步：调好味之后，将酸笋汤倒入砂锅，然后盖上锅盖，将砂锅放到炉灶上面，大火煮开后转成中火煮30分钟，喜欢吃鸭掌的还可以放一点鸭掌下去哦！
煮好后撒上一些葱花点缀提香即可，这样一道酸辣下饭，非常开胃的【酸笋田螺煲】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！超级好吃的
肥仔生活美食
在头条平台第一次看到这有趣的提问，酸笋炒螺，美味佳饶，柳州的螺蛳粉里，酸笋必不可少，那酸酸的怪味，恰是炒螺的最好配料，没错，有机会试炒一份品尝。
梁有东460
酸笋素炒也好吃，当然要看个人是否喜欢酸笋味道？因为酸笋的味道很重，像云南人大部分都喜爱酸笋，做法多多，小米辣炒酸笋，肉末炒酸笋，酸笋炒肥肉等等。好吃又下饭。
也可以和螺丝一起炒。佐料为辣椒，葱，蒜，姜。生抽，第一步清洗螺丝，第二步备好所有材料，螺丝多，酸笋只是辅料，第三步螺丝用开水捞一下，去除腥味。第四步炒佐料锅底留香，第五步翻炒螺丝放生抽和姜，第六步等螺丝入味后再放酸笋炒，稍微焖炒一会儿。
