意料之外的葡萄酒乡——智利

在大多数人物心中，酒乡或者酒庄圣地，想到的都是法国波尔多这些地区，然后有一个地方，正在凭借自身优势，慢慢崛起。它就是智利。

智利位于南美洲的西边，从北到南有5000公里，是一个非常狭长的国家。此地的葡萄酒文化始于16世纪时，西班牙殖民者将欧洲酿酒葡萄品种引进栽培并建立酒庄。首都圣地亚哥很早就成为酿酒中心，至今已经有400年以上不间断的酿酒历史。智利有很多适合种植葡萄的区域，但17世纪时西班牙为了保护本国的葡萄酒出口生意，曾经试图禁止智利扩增葡萄园，但收效甚微。当19世纪末，欧洲的葡萄园受到根瘤蚜虫病的侵袭而奄奄一息时，智利的葡萄园完全没有受到攻击，依然是个非常健康的葡萄种植环境，葡萄树也不需要嫁接在抗病的砧木上，原株的欧洲种酿酒葡萄树是智利人非常引以为荣的特色之一。

智利的葡萄酒产业是建立在多样性的基础上的，这就是为什么智利的气候、葡萄和地区的概况几乎没有掠过这个令人兴奋的国家的表面。在这片狭长的土地上，可以生产出喜庆的起泡酒，爽脆爽口的白葡萄酒，大胆的世界级红酒，以及介于两者之间的各种风格。

如果其他国家的葡萄酒产业依赖于一到两个葡萄品种，智利恰恰相反。温暖的内陆地区为成熟强壮的葡萄提供了极好的条件，而北方和南方都有一些凉爽的沿海或高海拔的葡萄园，主要种植更精致的品种。许多智利酿酒师进行严格的土壤研究，以确定他们葡萄园的最佳葡萄品种。

在过去的三十年里，智利数百年的酿酒历史取得了长足的进步。无论你想要的是鲜亮的白色还是高贵的红色;一个以价值为导向的，每天都喝的人或一个难忘的，值得年龄的选择;一个友好的人群或一个现成的怪人，这里有一种智利葡萄酒适合你。它就等着你去发现它。