减肥不用不吃，而是要正确的吃，一道适合减肥的菜
这个季节春暖花开，也是各种蔬菜上市的时候，很多都是时令菜，就是适合这个时候吃的。今天要在众多的菜里面推荐一种，它就是芦笋，绿绿的外表看着就新鲜，非常的应景。而且新鲜的芦笋吃起来很嫩，适合清炒，关键里面要加蒜，这样蒜香味更加的好吃。对于想要减肥的仙女们来说，这道菜可以学起来，不仅下饭还不油腻，不用担心吃了会长肉的问题。而且芦笋还非常的有营养，还可以促进消化，被称作是"蔬菜之王"，这样的一道时令菜在饭店可是不便宜，自己做不仅可以提升厨艺，成本也不高，不妨学起来吧。
【菜名】蒜香芦笋
【食材】芦笋，蒜，盐，生抽，干辣椒，姜，植物油
【制作步骤】
1、先将所需要的食材都准备好，芦笋要挑新鲜的买，这样吃起来的口感更嫩，而且营养也更足。有一些芦笋的根部比较老，可以将那一部分削掉，要不然吃起来影响口感。洗好的芦笋一切两半，这样方便装盘。
2、准备好的芦笋还要焯水，在锅里加水，水烧开之后要放一些植物油和盐，然后将芦笋放进去，焯水的时间也不要多，大概放进去焯水10秒就可以捞出来了。
3、加盐和油焯水的芦笋会更绿，捞出来的芦笋放在盘子里，可以按照自己的喜好来摆盘。其实焯水的时候芦笋就要煮熟了，后面就是凉拌了。
4、将蒜和生姜都洗干净切成末，要是喜欢吃辣的朋友还可以切一些小米辣，要是没有小米辣还可以用干辣椒来代替。切好之后放在芦笋上面。
5、准备好炒菜锅，在锅里加油，不要太多，和平时炒菜的油差不多。油加热之后要倒在芦笋上面，顺着蒜姜末倒上去，这样马上就会爆香了，浓郁的蒜香味就出来了。
6、最后还需要淋一些生抽，大概一小勺子的生抽就可以了，这样可以提鲜。生抽添加的顺序没有要求，可以在放油之前就加好生抽。
7、这样一盘菜就做好了，鲜嫩的芦笋很好熟，在焯水的时候就熟了。要是不喜欢吃辣的话就不要放辣椒了，这样一盘菜就可以上桌了，是一道抢手菜哦。
【烹饪贴士】
1、新鲜的芦笋很嫩，所以在焯水的时候时间不要太久，要不然就没有清脆的口感了。
2、芦笋要挑鲜嫩的买，老的芦笋会比较硬，还有就是根部老的表皮要削掉，要不然做好之后都吃不动。
3、在焯水的时候可以加一点食盐和油，这样焯水后的芦笋看起来颜色会更绿。
【图片来源】又家小厨房
【文案编辑】兔子
