深漂小楊
傳統早餐遵循便捷式，營養型，老味道。
便捷:1，經營位置便捷，路過順便2，餐品製作便捷，立等可取3，用餐場地便捷，隨到隨坐。
營養:食材新鮮，有葷有素，有甜有鹹，有幹有稀。
老味道:相對正餐，也因為以上兩點原因，顧客更偏愛熟悉老味道，更需要經典傳承。
在經濟大轉型的背景下，餐飲包括早點本來已經開啟了品牌化和互聯網化變革，結合到疫情影響無疑會更加催生一批先知先覺且有一定實戰積累的數字化餐飲早餐+互聯網品牌。
在這條不歸路上不可或缺的自然是創業創新，方向自然是數字化餐飲互聯網+。
而要想通往目標，又有著三大魔咒擋路:
1.大平臺壟斷流量，其本質是資本壟斷剝削底層群體利益，包括商家、騎手、消費者無一倖免。
破除這一屏障，我們其實有天然的有利條件，那就是國家政策體制，我們的政體到底是社會主義，宗旨是全民共同富裕，雖然我們個人能拿到的政策支持工具寥寥無幾，但其實政府至少沒有打壓個人個體創新，這就是我們生在中國的最大幸運！也就是在社會主義政治制度下努力創新創造。
2.互聯網技術在逐漸成熟，也就是欠成熟。這就造成擁有了一定互聯網技術者卻與瞭解市場的行業經營者不能很好對接和融合。也就是普通個體經營者與技術之間仍有距離，個體經營者可以購買技術但技術到行業經營者手中仍需要不斷的專業改進升級運營和維護。也就是技術必須智能化直到能普惠到個人才會發揮其強大的生命力。就現在的形式最好是技術方與有思想的行業經營者聯合運作，代替之前的買賣關係。
3.餐飲個體戶之間惡性競爭循環。
整個餐飲市場就像一顆大樹，總共能結出的果實再多就那麼多，而商家就像一朵朵鮮花長的滿樹都是。結果就是多數花朵結出的果實都小的可憐，很多花朵結不出果實。大大的碩果寥寥無幾，那都是先開花的一批並且開花的位置接近主幹，接受陽光雨露十分充分，位置得天獨厚。
那麼如何解決商家的這一日益突出的痛點呢？出路只有一條，有思想的餐飲實戰家聯合起來，商家與騎手與商業上下游與廣大消費者聯合起來。讓所有參與的人都能得到利益而不是被宰割。
總起來說首當其衝的是代表餐飲實體興衰的個體老闆要聯合起來。行業要苦思冥想找到創新創造模式與技術結合聯合的有效方法和途徑。進而在未來平臺的支撐與孵化下餐飲包括早餐將更快實現品牌化數字化智能化未來！
草民說轉型
希望早餐店可以正常營業，應該支持百姓維持生計。
目前面臨的問題是：
1.雖各地方都逐漸復工，外面與他人接觸吃早餐仍有擔憂；
2.早餐店營業但客流量少難以維持；
3.大部門人已習慣在家就餐。
建議給政府可以鼓勵消費、帶頭就餐、做出表率，公司領導可以為到崗員工預定早餐。例如：在公司附近找一家防疫合格的早餐店，達成協議，可一次性付款，減輕早餐店人工成本，員工也可以吃到花式早餐。
疫情不可怕，大家團結一致，帶動消費，從我做起！
十五畫生
您好，疫情下的早餐店堅持下去，應該從開業時間，門店衛生，線上外賣，做好打包等方面進行。
一、開業時間
疫情期間開業時間的選擇至關重要，首先要保證符合當地監管要求，在規定的時間內營業，但是當社區防護過度，在非必要地區，全面禁止商家營業的行為。商家自身要積極的像社區和當地工商管理局反應。同時在遵守規定的前提下，儘量提前獲取何時可營業的具體時間。以便提前做好開業準備。
二、門店衛生
門店的衛生十分重要，疫情期間監管十分嚴格，社區會經常檢查衛生消毒等情況，不符合規定的，將會進行罰款。另一個角度，做好每日的衛生消毒工作，也是為了自己的健康。
三、線上外賣
疫情期間，許多地區，應監管要求對餐飲行業要求只能進行外賣業務。因此，在人流量受到限制的情況下，外賣顯的尤其重要。其實外賣做的好的情況下，完全可以僅靠外賣也許支撐下去。目前多數早餐店，均發展有外賣業務。實體店與外賣結合已經成了趨勢。
四、做好打包服務
疫情期間，客戶多數選擇打包，堂吃較少。因此，好的包裝服務，能獲得客戶更多的滿意度。滿意度高了，回頭客自然就多。打包時，要注意餐具的衛生，多利用一次性手套，保持包裝臺的衛生清潔。
以上就是疫情期間早餐店如何堅持下去的注意事項。希望我們能共同努力，共克時艱。
