乡里老郭
很高兴回答你的问题！
对于爱吃夜宵的朋友炒田螺是一道必不可少的美食！它的鲜辣味深受广大食客的爱戴！怎样把田螺洗干净、让它更好吃！今天彭厨分享一道家乡美味的火爆田螺给大家！
准备材料：田螺两斤、生姜切小颗粒、蒜末、火锅底料一小块、老干妈辣酱、料酒、食盐、鸡精、生抽、辣椒段
将买回来的田螺先用清水冲洗一两遍，放入盆中加少许食盐、和香油（没有香油可以放色拉油），放清水浸泡一小时，一小时后再找一个盆，将水去掉把田螺放盆中再盖上任外的盆使劲摇晃盆，让田螺里的渣子和泥沙吐出再清洗干净，重复两三遍即可，锅内放清水倒入田螺焯水，加生姜料酒去腥，滴一点白醋，水开后不断搅拌田螺，大概五分钟捞出洗干净待用！起锅烧油放生姜粒，辣椒段，放火锅底料炒化倒入田螺，大火爆炒五分钟，加入老干妈辣酱翻炒，放入适量的水煮开，水开后调味，加盐、鸡精、蒜末、生抽，起锅前放点葱花和香菜，滴入几滴香油！一盘家乡的火爆田螺就做好了！
这道菜的特点是：鲜香爽辣汤汁泡饭特别好吃那种味道秒不可言！
这道菜主要是处理田螺比较麻烦，我们上面的方法可以处理的非常干净，有喜欢的朋友可以试试！分享家乡的美食我是爱钓鱼的彭厨有喜欢的欢迎大家转发和关注！
一家童装
你好，田螺都说有寄生虫，怎么做才好吃？我来回答你这个问题
田螺对于我们来说是一种非常熟悉的食物，他有着硬硬的外壳，田螺烹饪出来里面的肉是非常鲜美的，很多朋友都很喜欢吃，不过很多人都担心里面有寄生虫，那么该怎么处理呢？一起来看看吧！
没有经过消毒或者高温煮过的田螺里面的寄生虫是非常多的，怎么做好吃？以下三个步骤操作，驱除寄生虫，做出美味的田螺
第一步，买回来的田螺要放在清水中浸泡几天，让田螺充分的吐出脏物。
第二步，田螺的做法很多，我今天介绍一种麻辣田螺的做法，准备葱段，姜片，干辣椒，花椒粒，1千克田螺，郫县豆瓣酱50克，生抽20克，蚝油20克，白糖10克，鸡精5克，白胡椒粉少许，高度白酒适量
第三步，起锅烧油放入姜片，蒜片，花椒粒炒出香味，下入郫县豆瓣酱炒出香味放入田螺翻炒均匀加入生抽，蚝油，白糖，鸡精，胡椒粉高度白酒调味加清水没过田螺大火煮开，转小火烧至汤汁粘稠，关火出锅，美味即成。
随心做美食
很高兴回答你这个问题。
田螺没煮熟是有寄生虫的，所以一定要煮熟，田螺通过爆炒和烹煮，充分煮熟后就没事，可以把田螺里的寄生虫杀灭，可以放心吃，但是千万不能没充分煮熟就吃，这样对身体健康没有好处。
在我家那边，天气暖和，就跟我爸提着桶去小沟里摸，那种水草上巴很多，一会就能摸一大桶。田螺我们家喜欢带壳然后跟酸辣爆炒，说说我家的做法吧:
1.田螺拿回家先淘洗干净，洗干净后再到水里浸泡两天吐沙。田螺吐干净水后，用刷子一颗颗的清洗干净。然后把田螺的屁股用钳子夹掉，这样方便吸出里面的肉。
2.准备酸辣椒，豆瓣酱，葱姜蒜，锅里倒油，把这些说配料倒进去爆香，爆香后倒入田螺，放料酒，老抽，生抽，耗油，盐，十三香迅速翻炒田螺，翻炒片刻，加水煮煮，彻底煮熟田螺。
3.田螺煮熟后，一般煮二十分钟即可，汤汁不用熬干，有汤汁更好吃哦。
酸辣过瘾的炒田螺就做好了。每次我家里做好，一家人就直接拿着田螺吸，不用牙签，吸的嘴巴辣歪歪，越吃越过瘾。
希望我的回答你喜欢哦！
