雲朵在鄉村
您好，很高興回答您的問題。我是三農領域創作者劉晚檸，90後回鄉創業女大學生一枚，用我的知識幫助您，您的點贊和關注就是對我最大的鼓勵。
香椿被稱為“樹上的蔬菜”，因為香椿是香椿樹上長出來的嫩芽，一般在春季才有吃。因香椿的營養價值高，味道鮮嫩美味，深受大家的喜愛，市場上也供不應求。下面晚檸為大家介紹香椿的種植技術。
香椿科學種植技術
1、種子選擇：選當年的新種子，種子要飽滿，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，淨度在98%以上，發芽率在40%以上。
2、保溫催芽：為了出苗整齊，需進行催芽處理，用40℃的溫水，浸種5分鐘左右，不停地攪動，然後放在20℃-30℃的水中浸泡24小時，種子吸足水後，撈出種子，控去多餘水分，放到乾淨的葦蓆上，攤3釐米厚，再覆蓋乾淨布，放在20℃-25℃環境下保溼催芽，催芽期間，每天翻動種子1-2次，並用25℃左右的清水淘洗2-3遍，控去多餘的水分，有30%的種子萌芽時，即可播種。
3、適時播種：選地勢平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質肥沃的田塊做育苗地，結合整地施肥，撒勻，翻透，在1米寬畦內按30釐米行距開溝，溝寬5-6釐米，溝深5釐米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2釐米厚的土。
4、幼苗管理：播後7天左右出苗，未出苗前嚴格控制澆水，以防土壤板結影響出苗，當小苗出土長出4-6片真葉時，應進行間苗和定苗，定苗前先澆水，以株距20釐米定苗，株高50釐米左右時，進行苗木的矮化處理，用15%多效唑200-400倍液，每10-15天噴1次，連噴2-3次，即可控制徒長，促苗矮化，增加物質積累，在進行多效唑處理的同時結合摘心，可以增加分枝數。
5、整地施肥：日光溫室栽培香椿一定要施足底肥，每畝施優質農家肥不少於5000公斤，過磷酸鈣不少於100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻，然後整畦栽苗，一般畦寬80-100釐米
6、定植密度：定植密度以每畝定植3萬株左右，株距15釐米、行距15釐米為宜。
香椿矮化栽培技術
有種子育苗、莖杆扦插、根扦插及根櫱繁殖。
1、種子育苗。香椿種子小，種皮堅硬，又帶膜質長翅，直播不易吸水，發芽困難，為獲得出苗整齊，播種前需進行種子催芽處理。其方法：
①溫水浸種。3月上旬，用30～40℃溫水浸種一晝夜，種子吸足水份後，撈出放於蒲包內， 放在20～25℃溫度下催芽，每日早晚各澆水一次，翻倒均勻，待種子有50％以上露白即可播種。
②催芽。將種子與河沙按1：2的比例混勻，並適當灑入清水，溼度掌握在以手握成團，鬆手即散為宜。將混好沙的種子，堆放在一起呈饅頭狀，每日澆少許水，並不時翻倒均勻，待種子有70％露白即可播種。
2、莖杆扦插。秋季落葉後至翌年4～5月，選1～2年生枝條，剪成20ｃｍ長的插條，按行株距25到15釐米，插入整好的苗床內，地上露1／3。
3、插根繁殖。移栽定植時，將植株過長的主、側根剪下，剪成15～20ｃｍ小段，在整好的苗床內，按行距25釐米開溝深7釐米左右，將根橫栽於溝中，間距10釐米，上面覆土壓實，澆水，苗高10釐米時，及時除櫱，並注意中耕除草。
4、根櫱繁殖。香椿的根部具有許多不定芽，在自然環境下，樹冠周圍常萌發一些幼小樹苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌櫱有限，可採用人工斷根分櫱進行繁殖。其方法：早春解凍後，萌芽前，有樹冠外緣，挖50～60釐米的溝，將根末稍切斷，用土將溝填好，這樣可刺激根先端形成大量櫱苗，萌發新株，翌年即可移栽。
苗期管理
1、種子播種出苗後，於傍晚立即將地膜揭掉，輕澆水一次，注意保持畦面溼潤。
2、及時間苗、勻苗，除去過密的及並株苗、弱苗、病苗，保留株距3～5釐米，結合拔除田間雜草，追施磷酸二銨每畝10公斤，澆一次透水，淺鬆土，注意不要傷根。
3、間苗移栽。5月下旬～6月上旬，幼苗4～6片真葉，高8～10釐米時，為改善幼苗的光照及土壤營養條件，需間苗移栽，距按10～15釐米，掌握留強去弱、留壯去細的原則。間苗前1天畦面澆透水，使拔苗儘量少傷根，間出的壯苗按行株距25×15釐米，及時進行移栽到整好的苗床，澆定根水，促使活棵。
4、移栽活棵及扦插繁殖成幼株後，及時追施肥水，中耕除草，促進幼苗生長。後期則通過摘心，噴施多效唑或肥水管理等措施，控制株高，調整株形，增加苗木養分貯備，促進形成飽滿頂芽。
通過上內容，相信大家都對香椿種植有了一定的瞭解。雖然香椿營養美味，種植前景廣闊，但也要掌握好科學種植方法，不可能盲目種植。吃香椿一定要注意焯水哦，這樣才能讓香椿更加鮮嫩。我是晚檸，有知識的溫暖女孩兒，歡迎您關注我。😄
茶人劉晚寧
香椿，是一種人人都喜食的蔬菜，吃起來別有風味。其不僅營養豐富，還兼具食療作用。尤以其濃郁的香味，深受人們的喜愛。
香椿，也叫香椿芽兒，香樹頭，紅椿樹等。香春芽兒，不僅含有較高的蛋白、脂肪、維生素等營養物質，還含有豐富的鐵、鈣、磷、鉀、鎂等礦物質微量元素。
我們中國人食用香椿芽兒，歷史悠久，據史料上說，在漢代就已遍佈大江南北。食用香椿芽兒，除了它獨特的風味，豐富的營養，還有極好的食療價值，久食，對風溼痺疼、外感風寒、痢疾、胃痛等症有預防和治療作用。
下面就說一下香椿樹種植的技術要領。
一，香椿苗的繁殖
香椿樹苗，可以用種子育苗，扦插育苗及根藥育苗等方法。
1，種子繁殖法
選擇種子要選擇當年新種子，選那些顏色新鮮、飽滿度高、發芽率高的。並且要進行催芽處理。
將種子置入四十度的溫水中，浸泡五分鐘。期間需要不停的攪動。完了再置入二十五度左右的水中繼續浸二十四小時，然後撈出控水後，用乾淨布包裹，放在二十三四度的環境下催芽。
過程中要每天進行翻動種子一至兩回，並用溫水沖洗幾遍。直到看到有大半種子露白時，就可以播種了。
播種的育苗畦，要做到地勢平坦，最好選用沙壤土與肥沃園土一比一混合，做育苗土。
在育苗畦內隔二十五至三公分開深五公分寬六公分的溝，撒播種子，並覆兩公分的土。
2，分根育苗法
香椿樹在自然生長環境下，其根部會發生許多不定芽，出土後長成新生苗，可用於移栽。
但由於自然萌生的根芽比較起來，還是少，可通過人工干預的措施，讓其多萌發根芽。
方法就是，在早春香椿還沒萌動前，用工具圍樹一週挖半米左右深度，將根梢切斷，然後回填。這樣可迫其先端根萌發大量的根芽苗，來年就可以挖苗移栽。
3，扦插育苗法
每年秋後到第二年萌芽前，剪取樹上一至二年生健壯無病害枝條，並剪成二十五公分左右的條段，在備好的育苗床上，按二十五乘十五公分的株行距插入地下三分之二的深度，精心管理即可。
二，大田定植
香椿苗大田定植的時間，在晚秋至來年春芽萌發前都可以進行移栽定植。
定植前要對土地進行深耕，並施入優質農家肥九千至一萬斤結合深耕翻入地下，土地耙平整細，做成寬二米的畦，按行株距六十五乘十五栽苗（矮化密植園），栽後及時澆水，以利成活。
三，香椿的田間管理
1，肥水管理
香椿苗緩苗成活後，要根據長勢，及時進行追肥澆水。
可每畝追施硫酸鉀複合肥十五斤，尿素十斤，後期看情況，追肥二至三次。
2，中耕除草
香椿栽植成活後，由於前期枝葉小，還不能完全遮敝地面，所以容易滋生大量雜草，這時候，需要人工及時清除。
後期香椿萌發的枝葉大量長成，抑制了雜草的生長，除草工作就輕鬆了。
四，香椿病蟲害防治
香椿害蟲主要有云斑天牛、刺蛾、香椿毛蟲等。
在害蟲幼蟲期，可用八百至一千倍敵百蟲液噴灑防治，成蟲期宜選用樂果一千五百倍液進行噴灑防治。值得注意的是，在香椿採收期不可噴灑農藥，以防藥殘傷害人體健康。
除此之外，在每年秋冬季，要注意清潔田園落葉、雜草等，以減少越冬蟲源。
香椿病害主要是防治白粉病，和葉繡病。
方法是用五百倍的粉鏽寧藥夜，進行噴灑防治。病害發生時，需隔十天噴一次，連噴三至四次。
笨刨
一般來講，香椿樹適宜在平均氣溫8~10度的地方栽培，而香椿芽採收的溫度一般在白天18~24度左右。如果採用溫室棚栽的話，棚溫一般控制在25度左右。
其次，香椿樹繁殖的方法有兩種，一種是用種子播種育苗，另外一種是分株繁殖。採用種子播種育苗，必須提前將種子加新高脂膜在30~35度的溫水中浸泡超過24小時，然後在20~25度的環境下進行催芽。而用分株繁殖的話，一般是在早春季節挖取根部幼苗，移栽到苗圃中，一年當苗長到兩米左右的時候開始定製。不管是種子播種還是分株繁殖，一般移栽的時間都是在早春發芽之前。定植雨後及時澆水，以確保香椿苗儘快成活。
再次，定植以後要加強管理。在定植的時候一定要施足基肥，農家肥一般每畝不少於2000~2500公斤，過磷酸鈣不少於100公斤，尿素20~25公斤。密度以每畝種植3萬株左右，行株距保持在15×15釐米。香椿樹定植以後，空氣的相對溼度要保持在85%左右，等到後期正常生長也要保持在70%左右。這是日光溫室栽培的相應溼度調節要求。在水肥方面，種植之後，要根據土壤的肥力狀況適當施肥，不宜過重。
第四，要注意病蟲害防治。香椿樹在生長過程中主要的病害包括白粉病、葉鏽病等，而蟲害主要是桑黃螢葉甲。對於白粉病和葉鏽病的防治，主要有物理防治、生物防治和化學防治三種。其中物理防治主要是及時清除病枝病葉，並且帶出園區銷燬，減少侵染來源。而在生物防治方面，主要是做好撫育管理，儘量保證香椿樹苗生長健，增強其抗病能力。同時做好排水灌溉措施，降低土壤溼度，並且合理施肥，避免過度施用氮肥。另外還要注意合理密植，增加通風環境。
