香烩青头菌
材料：青头菌200克、五花肉片100克、蒜片、葱丝、盐、味精、鲜鸡汤、湿生粉、幺麻子熟香菜籽油各适量
做法：
1、把青头菌切块，下入烧至四成热的熟香菜籽油锅中滑油后，起锅沥油待用。
2、锅入少许熟香菜籽油烧热，下五花肉片和蒜片炒香后，加入鲜鸡汤、青头菌块烧至入味，调入盐、味精，勾芡后起锅装盘，点缀葱丝即成。
百合滑炒鱼片
材料：鲜百合100g、草鱼1条、西芹1根、红椒2个、鸡蛋1个、油适量、盐5g、料酒20g、淀粉10g、胡椒粉5g
步骤
1、材料准备
2、草鱼宰洗干净，上切一刀
3、沿背部片下鱼肉。
4、两全部片下
5、取一片鱼身，鱼皮朝下，将鱼肉片成连刀片，就是第一刀不切断
6、第二刀切断
7、成蝴蝶状连刀片。
8、鱼片中放一点盐3克、料酒、蛋清、胡椒粉
9、淀粉
10、不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，腌制10分钟。
11、入锅前加入一勺油拌匀。
12、百合用手掰成片;西芹切段;红椒切片。
13、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆2到3分钟捞起。
14、锅放油，下西芹
15、红椒、百合翻炒至百合变透明。
16、再放入鱼片，调入2克盐，炒匀。
17、淋水淀粉
18、炒匀即可出锅。
剁椒香芹炒魔芋
做法：
1、魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水
2、香芹洗净后切段备用，准备剁椒一勺
3、烧一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里
4、煮三至五分钟后捞出控水
5、另起锅，放适量的花生油将剁椒爆香
6、闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀
7、放入切好的香芹段翻炒均匀
8、放生抽和白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅
韭菜炒鱿鱼
材料：鱿鱼须500克，韭菜300克，姜适量，盐适量，料酒15ml，味精少许，胡椒粉少许，糖少许，鸡粉少许。
1.鲜鱿鱼须去筋膜洗净，切寸段待用。
2.锅内做水放少许料酒，开锅后迅速烫制鱿鱼须，烫制后鱿鱼须控水待用。
3.韭菜洗净，切寸段。
4.切寸段，锅内放少许油炒香姜碎后下入韭菜大火炒制断生时放入处理过的鱿鱼须煸炒，放入少许盐，糖，味精，鸡粉胡椒粉调味即可
