作者 | 單仁
來源 | 單仁行
單仁行——企業家必備的商業早參
雖然奶茶暴利，前提是，你的奶茶店得活到能賺錢的那一天。
「正文」
01
上個月，久未露面的周杰倫，發了一首新歌，叫做《說好不哭》。
它的mv呢，就講了一個愛情故事：
在奶茶店打工的女主，為了實現男主的攝影夢，幫男主報名了攝影學校，拼命打工給他買了個高級相機，讓男主遠赴他鄉求學。
mv出來之後呢，就有不少網友感慨，攝影窮三代，但奶茶是真的暴利！
近幾年，網紅奶茶店基本上是開一家火一家，各種排隊各種黃牛倒賣。
雖然說也有不少倒下的，但總得來說，奶茶店叫越開越火。
不少年輕人看在眼裡饞在心裡，就想著要找個品牌加盟，開家奶茶店，既能喝又能賺，豈不美哉？
02
但有一說一，目前幾乎所有的奶茶加盟，對於絕大多數普通加盟者來說，是坑。
而一時興起就跑去開店的人，大部分是要交學費的。有報告指出，自15年下半年開始，奶茶飲品店關店數在逐漸增加。
17年上半年奶茶飲品店關店數超過開店數，一線城市奶茶飲品店增長整體放緩。
到了今年，你會看到國內的奶茶行業，已然殺成一片紅海。
如果這時候有個年輕人拿著十幾萬加盟費，就說要挑戰喜茶，實現財務自由，最後的結局，可能是被虛假的加盟商坑完最後一分錢。
03
當然，肯定會有不信邪的年輕朋友問，明明可以賺錢的機會，為什麼要放掉？
這裡有三個主要原因。
首先，奶茶行業已經是一片紅海，先發者吃盡紅利，後發者要突圍，只能考慮從農村包圍城市。
畢竟像奶茶這樣的新茶飲市場，先發優勢就是一座大山。
別人已經營業一兩年的，就是比你更懂附近的客流數量、原材料要怎麼配置才能賺更多，明白外送平臺的各種規則...
這個時候衝進場，你會發現，你的奶茶店周圍，全是像Coco、一點點、奈雪の茶、貢茶、喜茶這樣的店…你說顧客會選誰呢？
其次，人工和房租，省不了。
基本上，除開特別出名的品牌，是家奶茶店都要考慮到地段的問題。
沒有地段沒有人流量，自然沒有生意，除非你營銷做得好，產品真的玩出花樣，否則就跟火了一陣子就沒什麼消息的答案茶一個樣子。
比如奈雪的茶在初期創業時，光選位置就選了一年。
最後，國內的山寨現象，是絕對不能忽視的一個點。
舉兩個例子吧，最初的喜茶，是叫做皇茶的。
但後來皇茶火了之後，國內各種“真假皇茶”就跟雨後春筍一樣，五步一小店十步一旗艦，逼得皇茶只能改名喜茶，並且拋棄了低端茶飲市場。
第二個例子，前幾年突然火起來的鹿角巷。
直到現在，我相信還會有人分不清到底哪頭鹿才是鹿角巷的那個鹿。鹿角巷官方說只開了不到二十家，國內的“鹿角巷”，卻足足有上百家，導致了消費者真假難辨，商家維權困難。
所以，很多奶茶店嚴格意義上來說，是被“自己”給幹掉的。
大型而山寨店的存在，也足以證明進入奶茶行業的門檻之低，雖然暴利歸暴利，前提是，你的奶茶店得活到能賺錢的那一天。04
說到這裡，你應該明白，有一些事，特別是商業的那些事兒，並不是如表象那麼簡單。
看似簡單的商業模式，多的是外行看不懂的門路跟運作。
當然，如果你還是不死心，還是想要加盟創業或者自己開一家小店的話，我希望你能先解決這幾個問題。
第一個問題，認清品類。
舉個例子，之前有個餐飲品牌想做小火鍋，就找了個調研公司去做調研，那公司調研了三個月，告訴他：小火鍋不能做。
原因是：火鍋在中國有兩大門派，一是涮羊肉的草原門派，能長出小肥羊這樣的大品牌；
二是四川火鍋，可以千變萬化，像海底撈這樣的品牌容下十個也不成問題。
但是小火鍋，像呷哺呷哺這樣的，目前在中國也就只有一個。
也就是說，這個品類容量低，發展不好，不值得幹。
所以，對創業者來說，品類就直接決定了你的舞臺有多大。
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第二個問題，創業是不是隻是你一時頭腦發熱的想法？
我看過不少人為了創業，把多年工資積蓄貼進去甚至搞得妻離子散，還衝不出個跟工資一樣水平的銷售流水。
如果有人說這樣做是為了夢想，我更覺得像是為了做公益。
要知道，太陽底下沒有新鮮事，你靈光一閃的東西，可能已經在別人腦海裡閃了無數次。
就像一個新手和一個老手打牌，贏的次數往往很少，只要老手不出意外，新手幾乎很難贏。
因為新手對規則不夠理解，沒有足夠的經驗，全憑感覺打、靈感打，而毫無章法的打法，無異於慢性自殺。
第三個問題，你到底有多少錢可以燒？
我相信每個人做生意都不是為了賠錢的，但做生意這件事情其實就是賠和賺。
而絕大多數人都是賠錢的，成功的人屈指可數，失敗的人數不過來。
創業是吃資金流的生意，哪怕是做小生意，如果沒有足夠的資金儲備，是架不住燒的。
開過店的人都知道，每天一睜眼，欠房東多少錢，欠員工工資多少錢，欠水電原材料多少錢...
當你發現手裡的全部經不住燒的時候，就真的晚了。
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最後我想說，這個世界上不存在不勞而獲，就能成功實現的夢想。
創業維艱，尤其是自己沒有親自下場，親力親為的時候，創業的成功概率都很低。
但願你讀完這篇文章，能讓你對加盟創業這種商業模式有一定的理解，不要輕易就加盟一個品牌。
畢竟有很多雜牌，正等著把你的創業熱情，當成韭菜一樣收割。
