師兄別鬧
火鍋是一種比較受歡迎的飲食方式，而且火鍋的湯底是根據大家喜歡的口味去選擇的，一般火鍋有海鮮火鍋以及咖喱火鍋，對於咖喱火鍋這種食物，最重要的是咖喱湯底，這個湯底的製作關係到火鍋燙出來的食物味道，所以一定要了解清楚咖喱火鍋湯底的製作方法，下面就一起來看看吧。
準備材料
日式咖喱塊1盒、黃油1/3盒(光明植物黃油)、土豆1個、洋蔥1個、紅椒2個、薑片5片、薑絲少許、蒜1瓣、枸杞及百合各少許、鹽1勺。
配菜
豬肉、豆芽、大白菜、菜心各若干。
步驟
1、配菜洗淨備用，大白菜切成段。
2、豬肉切片加鹽、胡椒、雞精、生粉、油、薑絲拌勻;土豆、紅椒、洋蔥洗淨切塊備用;枸杞、百合洗淨溫水泡開備用。
3、炒鍋內放入黃油，小火化開。
4、炒鍋內放入黃油，小火化開，加入姜蒜炒香。
5、加入土豆、洋蔥翻炒。
7、加入整盒的咖喱塊，直至完全溶化。
8、重新開火加入蔥段、紅椒。
9、將湯料倒入電火鍋容器中，加入泡好的枸杞和百合，鍋底就算完成了。(鹽隨水量的多少和個人口味加吧，我就加了一小勺鹽。)
10、最後加入自己喜歡的配菜，即可。
6、加入適量水煮開後，關火。
咖喱火鍋烹飪小技巧
1、咖喱火鍋具南洋風味，肉類之外，也可加入海鮮，如草蝦、墨魚等，但要汆熟後食用。
2、沒有清湯時，可用開水代替，椰漿有特殊香氣及油質，所以清湯不需太油膩。
3、按照咖喱不同品種的特點,紅咖喱比較辣,怕辣的可以選擇綠咖喱或咖喱粉。咖喱的多少根據配菜的多少來決定，菜多就多用咖喱。
4、咖哩鍋要夠香醇，建議使用混合咖哩，即2-3種咖哩，在烹調時，先放一部分咖哩，快煮熟前再加入剩下的，可保留較多的咖哩香氣。我放了紅咖喱醬選擇它的辣味，咖喱塊選擇它的香味。
好了，上面就是我們關於咖喱火鍋的做法了，大家看完是不是感覺咖喱做火鍋，到底是什麼樣的味道呢?這個其實就是我們這道咖喱火鍋的關鍵所在，也是我們平時喜歡吃的菜系之一，更加是我們口齒留香的絕味菜品，其實建議大家真的可以去嘗試一下這個味道!
明明明明大明明
今天嘗試一個新口味,咖喱火鍋!口味獨特，都不用怎麼蘸料，味道已經很濃郁了,不錯不錯!
網上找了幾個方子,基本.上大同小異最後綜合了一下,出來的味道還是很棒的,所以我總結了,咖喱火鍋重要的三種調料:咖喱塊,椰漿,洋蔥!其他完全可以自由發揮了
鍋中放油,放蔥薑蒜爆香,放入咖喱粉翻炒,放入椰漿一罐,放少量水
把做好的湯底放入湯鍋中放在電陶爐上煮沸,放入丸子,青菜跟肉即可
對了不得不提一句,這個火鍋不蘸料也可以,如果要是喜歡蘸料的話，建議是自己調的麻醬料,調製麻醬小料的時候放一點鹽還有糖，我比較喜歡這樣的味道
饞哭妹電子商務
你好，希望可以幫到你
咖喱火鍋和冬陰功火鍋，被譽為東南亞料理的2大神話，在鍋內冬陰功火鍋常有，咖喱火鍋不常見，因為純正的咖喱很難熬製，在這個快消品的時代，咖喱粉加湯得到的並不能吃到咖喱火鍋的本味。我有幸在泰國接觸過這道咖喱火鍋。我大概說一下原材料的製作方式。歡迎一起討論。
1. 原生泰國咖喱粉是比較苦澀的，必須慢慢熬和加椰糖淡奶和椰漿調味，所以我會建議大家家庭裡儘量用進口的咖喱塊，一定要進口的（國產的不知名牌子我吃到過頭髮，真的有點尷尬）
2. 咖喱塊融入水後煮沸，用勺子慢慢嘗味道，根據自己的鹹淡洗好加魚露和鹽糖，魚露是咖喱的主要調料，提鮮又提味。
3. 咖喱火鍋燙的食物要選擇，儘量用肉類/海鮮類，菜類分開一鍋，不然會影響咖喱的本味，另外咖喱裡可以放土豆以及彩椒和紅蘿蔔/洋蔥進行融合味道，但是哩哩不會很喜歡這樣吃，真的會影響本味。
