火锅，是川渝人日常生活里的不二选择。
在四川，有这样一家火锅店，开了16年，生意依旧火爆。不仅在川渝吸引了多家店铺加盟，还成功开到国外去啦~！成功吸引马来西亚店的加盟。它叫做——“独轮火锅”。
独轮火锅的创始人唐波，从事餐饮行业近二十年，做过中餐、火锅鸡兔，最后臣服于火锅的魅力。
独轮火锅至今已开设16年。见过不少新生火锅品牌，如雨后春笋般的势头出现在市场，也见过老品牌的悄无声息的萧条落寞最后消失无踪···在这个快餐时代，经营者一样顶着巨大的压力，比品质、比服务、比价格···独轮火锅却仍能独守一份精彩，生机勃勃，大放光彩。
独轮火锅为什么能坚持16年？靠的就是 独轮精神 ，独轮在崎岖小道或者康庄大道上，它都能一如既往的、四平八稳的向前稳步前进。
砥砺前行16年，只为做最原始、最生态的食材和味道，回馈给一路默默支持与陪伴“独轮”的忠实伙伴。
提到“独轮”，大部分四川人一定都不陌生，它的别名是：鸡公车、独轮车。
现如今在工地和农村，独轮车依然在发光发热，依旧是得力的运输工具。
独轮，不仅仅只是交通工具，是从原始社会传承到现在的一种精神的体现，更代表着一种年轮、轮回。
成都是蜀国的首都。在三国时期，由蜀国丞相诸葛亮发明的木牛流马，是当时极佳的运输工具，在粮草的运输上起到了十分重要的作用，对川的经济也起到了很大的促进作用。
同时更是一种美好的期盼与祝愿：车轮滚滚勇往直前，生意红火永不停歇。
木质大门简约又大气，满满战国时期的风味。红色与金棕色的搭配，经典又大气。占地面积近1200平。
踏入店内，就能看到大红灯笼高高挂，服务员们皆统一红色着装，热情的招呼与询问，让客人体会到宾至如归的感觉。
独轮车和机器送餐，让不少顾客耳目一新，在印象独轮感受古代文明与现代科技的交融和碰撞。
拍摄当天，刚好遇上一位客人预定了7桌，欢愉的心情在红通通的景色烘托下，气氛更为火热。新鲜上乘的菜品品质、实惠亲民的价格、健康美味的锅底···是独轮火锅回报顾客最好的礼物。
新鲜品质看得见
独轮火锅在历史的更迭中稳步向前，脱离不了创造者与团队伙伴的打磨与倾心付出，同时也体现了独轮火锅的传承和品牌的价值，回归原点、回归食材的本味、回馈消费者。
每周一下午的例会，四川餐饮企业名师刘海鹏老师的加入，莅临现场进行专业指导。在唐总的带领下，大家积极配合，对上一周工作的总结与下一周工作计划的展开，企业的成功离不开日常细致问题的打磨与细心探究。
独轮火锅坚持了16年，在不断发展中也结识了非常多热爱火锅的小伙伴。95、00后一大批消费者涌进独轮火锅，从男女老少不同年龄层的融合，到现在得到了更多年轻消费者的认可与喜爱，这就是对独轮火锅最好的肯定。
现如今，大家的物质生活水平呈直线上升趋势，重油的生活会影响到身体的健康，容易出现三高的问题， 独轮火锅现推出的“麻辣藏茶锅底” 。
藏族同胞：三日无粮不可一日无茶。藏茶有很多功效，茶能很好的为人体补充微量元素，对于降三高，也是非常有利的。
欢迎大家品鉴！~
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但人工成本高、物业租金高、食材成本高、能源资源价格高，而利润普遍比较低——“四高一低”的现象已经成为束缚中国餐饮业发展的枷锁。
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