美業認知
大家好，我是小玲的美食生活，很開心在這裡和大家一起回答問題：
疫情期間，多少人成為廚神了？你有什麼拿手的？
我最拿手的是炒菠菜，菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，也是極常見的蔬菜之一，屬耐寒蔬菜，有“營養模範生”之稱。那麼菠菜怎麼做好吃呢？菠菜不能和什麼一起吃呢？下面一起來看看。
菠菜怎麼做好吃
一、 果仁菠菜
食材：花生仁(炒)適量，菠菜1把，色拉油適量，食鹽4克，醋適量，蒜5克，辣椒油適量，白糖2克
1、紅衣花生。這種花生的外面的紅衣有補血止血的效果，生吃尤為有效。菠菜清洗乾淨。
2、菠菜用沸水焯熟，然後浸在冷水裡，這步可以去掉菠菜裡面所含的草酸。
3、菠菜切成五釐米左右的段，蒜切末。
4、鍋裡燒放一點油，把花生放進去小火炒，炒的時候要不斷翻動，炒到花生裂口的程度就是好了。
5、菠菜，蒜末，花生都放到小盆裡，加鹽，醋，辣椒油和少許糖攪拌均勻即可。
二、涼拌菠菜
食材：菠菜，油，鹽，大蒜，生薑，花椒，熟芝麻。
1、菠菜去根洗乾淨，煮鍋裡坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
2、紅尖椒洗淨切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。
3、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。
4、撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。
5、倒入蒜粒，炒香成料油。
6、把炒好的料油倒在菠菜上，調入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調勻，即可享用。
三、菠菜豬肝粥
食材：大米100克，菠菜50克，豬肝70克，食鹽適量，黑胡椒適量。
1、大米提前浸泡30分鐘。
2、熟豬肝切小丁備用。（豬肝最好選用超市賣的豬肝尖，省時省力。）
3、 菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備用。
4、大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘。
5、米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。
6、10分鐘後撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘後即可出鍋。
四、胡蘿蔔炒菠菜
食材：胡蘿蔔，菠菜，雞精，水澱粉，蒜末，蔥末。
1、把胡蘿蔔洗乾淨，切成粗絲，菠菜洗乾淨，切成段。
2、將菠菜放入沸水中焯燙約半分鐘，撈出後用冷水過涼，瀝乾待用。
3、熱鍋放油，下蔥蒜末，爆香，下入胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔變軟。
4、下入菠菜，炒勻，下入適量的鹽，少許雞精，炒勻。
5、最後倒入水澱粉，炒勻勾薄芡，即可盛盤享用。
以上就是我的所有觀點，非常喜歡可以在這裡和大家一起分享，感謝大家！
食光媽媽
一場突如其來的新冠肺炎疫情，全國十多億人口同時居家隔離，可謂舉世罕見。這期間，中國式家庭宅家的最大收穫，就是幾乎人人都變成了廚子。
疫情突發正值中國傳統春節假期，正好家家都備足了各種食材，全家一起上陣，練起了各式手藝。從分享的視頻來看，最惹眼球的是全民做涼皮、全民做春餅、做蛋糕🍰，炸油條………。看著這些視頻那是形味俱佳，賞心悅目，直接激發了全民拼廚藝的衝動。
宅家一個半月，我終於學會了幾樣拿手的家常菜：香鍋土豆片、麻婆豆腐、水煮魚片、烤奧爾良烤翅，蒸麵皮，包餃子等。自己做的菜越吃越香，越香越想做。廚藝無止境，為了自己和全家的胃，準備繼續操練下去咯。
璽銳觀察XRGC
你好，很高興回答你這個問題。
疫情期間短短几個月時間不可能成為廚神的，先別說廚神，想成為一個懂吃的行家也不是幾個月能實現的。
一個有經驗的廚師首先必須對美食非常熱愛，懂得去品嚐各種菜系的風格，各種食材的搭配，各種配料的先後順序，火候的把控也是非常重要的。
所以說冰凍三尺並非一日之寒，你想成為行家，成為廚神不是幾個月時間能實現的。
希望可以幫到你，謝謝！\n
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