美業認知
問題：疫情期間，多少人成為廚神了？你有什麼拿手的？
作為一個出了名的饞貓，疫情期間做了N多好吃的呢，這是真的哦，體重會給我作證，咱也是有證人的銀兒啊[大笑]
廚神咱不敢說，但絕對的吃貨，當然做的也不差，哈哈，下面分享兩個想到都讓我流口水的拿手菜吧，希望跟我一樣饞嘴的朋友也能嚐嚐如此美味的食物，嘿嘿
推薦大家試試蜜汁雞翅和椒鹽蒜香排骨，製作簡單，鮮嫩多汁，鹹香酥脆，特別入味，吃過的都說好吃!
蜜汁雞翅所用食材：
雞翅 1人份
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
耗油 1勺
黑胡椒粉 適量
蜂蜜 35克
具體步驟：
第一步：
在雞翅背上劃3刀，加生抽、老抽、料酒、耗油、黑胡椒粉醃製3小時以上或一晚上。
第二步：
冷鍋冷油，小到中火，把雞翅煎到兩面金黃。這個過程中，要時不時動一下雞翅，免得粘鍋。
第三步：
用溫水兌蜂蜜，往鍋里加入蜂蜜水，水量剛好沒過雞翅。基本是同一個火候直到收汁，非常完美，味道絕對棒！
椒鹽蒜香排骨所用食材：
排骨 400克
蒜 2瓣
蔥 1根
料酒 1勺
生抽 2勺
澱粉 1勺
糖 1/2勺
鹽 1/2勺
黑胡椒粉 少量
椒鹽 少量
具體步驟：
第一步：
排骨洗淨去血水，放入蔥末、蒜末，料酒、生抽、澱粉、糖、鹽、黑胡椒粉。
第二步：
抓勻，封上保鮮膜醃製1小時。料汁要粘稠，完全粘在排骨表面，如果不夠粘稠可以繼續加澱粉。
第三步：
鍋內倒油，燒至有熱氣，調小火放入排骨，持續小火炸，至肉都縮緊、各個面都變色且略焦。注意不斷翻面避免粘鍋，小火可多炸一會兒。
第四步：
轉大火炸至肉表面金黃後出鍋，撒上少量椒鹽，真的太好吃了！
如果醃製雞翅的時間不夠，可以加鹽和生抽
花兒姐的美食
一場突如其來的新冠肺炎疫情，全國十多億人口同時居家隔離，可謂舉世罕見。這期間，中國式家庭宅家的最大收穫，就是幾乎人人都變成了廚子。
疫情突發正值中國傳統春節假期，正好家家都備足了各種食材，全家一起上陣，練起了各式手藝。從分享的視頻來看，最惹眼球的是全民做涼皮、全民做春餅、做蛋糕🍰，炸油條………。看著這些視頻那是形味俱佳，賞心悅目，直接激發了全民拼廚藝的衝動。
宅家一個半月，我終於學會了幾樣拿手的家常菜：香鍋土豆片、麻婆豆腐、水煮魚片、烤奧爾良烤翅，蒸麵皮，包餃子等。自己做的菜越吃越香，越香越想做。廚藝無止境，為了自己和全家的胃，準備繼續操練下去咯。
璽銳觀察XRGC
你好，很高興回答你這個問題。
疫情期間短短几個月時間不可能成為廚神的，先別說廚神，想成為一個懂吃的行家也不是幾個月能實現的。
一個有經驗的廚師首先必須對美食非常熱愛，懂得去品嚐各種菜系的風格，各種食材的搭配，各種配料的先後順序，火候的把控也是非常重要的。
所以說冰凍三尺並非一日之寒，你想成為行家，成為廚神不是幾個月時間能實現的。
希望可以幫到你，謝謝！\n
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