俗话说“豆腐下酒，不如喂狗”，你看，宁愿拿酒去喂狗，也不要用豆腐当下酒菜，我一块白白嫩嫩的豆腐招谁惹谁了，要这么针对我哦，同样是白白嫩嫩，换成大姑娘你们开心的不得了。
当然不是看不起豆腐，而是因为作为下酒菜，不论红烧豆腐、麻婆豆腐、炖豆腐，都有那么一些不合时宜，为什么这么说呢？
豆腐有解酒的功效
中国人爱酒，各地都有不同的酒文化，小时候看着父辈在桌上拿着海碗斗酒，那叫一个羡慕，真想赶紧长大，喝出几分豪气，当然，梦想终归是梦想，长大后我一杯倒，根本不敢喝酒，但也会喊上几句号子，比如：“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”。
喝酒肯定就会醉，无论是酩酊大醉还是微醺，都是醉酒状态，酒精在体内新陈代谢，就是解酒的过程，一般微醺的话，等着自然醒酒就行了，但如果酩酊大醉，就需要一些辅助方法醒酒了。
古代许多医学方面的书籍都记载了解酒的方子，《本草纲目》记载灵芝有解酒功效，现代医学也证实了这一点，主要是灵芝能加速分解乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，从而达到解酒的效果。民间也说苹果能解酒，因为苹果中富含维生素B，对解酒有一定的帮助。
实际上，只要某种食物具有分解上述两种酶的功效，或含有维生素B，都可以起到解酒的作用，你说巧不巧，豆腐这种食物，主要成分是大豆，而豆类中的蛋白肽，可以起到分解酶的作用，并且也含有维生素B。
清朝就有豆腐解酒的记录：“大醉不醒，急用热豆腐遍体贴之，冷即易，以醒为度”——清王士雄。
豆腐非待客之道
说起来，豆腐真的是一种非常寒酸的植物，中国人待客，无论是出于真心尊重还是死撑面子，都要拿出最好的菜来请客，大鱼大肉是必不可少的硬菜，你要上一盘豆腐，不管这道菜做的多美味，总是让人觉得有些不太美。
一般的酒场合，肯定是和朋友一起推杯换盏，那即使有豆腐，也只是陪衬罢了，当然，你一个人在家小酌是另一回事儿了。
因此，出于待客礼仪的考量，也不能光用豆腐下酒了。
豆腐下酒，不如喂狗
人们常说，喝酒的最佳状态是微醺，脑子清醒，但又有些云里雾里的感觉，快乐似神仙，那么，你用豆腐下酒，豆腐本来就有解酒的功效，你一边喝，体内豆腐跟着就给你解掉了，还有什么意思呢，喝来喝去也进入不了状态，简直是对美酒的亵渎，那还不如去喂狗算了呢。
这只是一种夸张的说法，豆腐确实具有一定的解酒功效，但并不是灵丹妙药，你不能说甩开膀子喝，醉的妈都不认识，然后一块豆腐解决问题。脱离剂量谈毒性，都是耍流氓，同样的，脱离豆腐量谈解酒，也是耍流氓，吃十斤八斤豆腐也不可能达到真正的完全的解酒效果，不如吃颗解酒灵来得快。
