和田玉天緣
應該是各有千秋！專業拉麵師傅，技藝沒的說，湯頭應該是各有各的特色！一級廚師要是做拉麵，會融入自己在烹調別的菜系的時候一些心得體會，會更勝一籌！我是這麼理解的！我開過拉麵館，開始是單純的拉麵技術，現在做炒菜，比那個時候做的更好吃！
大廚張桂軍
這個個人覺得還是專業做拉麵的好吧！因為一級廚師他是做各種菜，不是專一的
二姐美食記
這個我最有發言權，專業的人做專業的事，廚師👨🍳分白案，紅案，白案是經過專業培訓，製作麵食和各種點心烘焙，又有明確的區分，如點心師，糕點師，一級廚師👩🍳雖然技術得到國家認證，在做菜方面，手藝出眾，我所在酒店炒菜忙著我每次都是支援，我點心忙了，炒菜師傅就幫不上手，所以說專業做拉麵的廚師比一級廚師更加專業。
分享到:
