紀磊/文
二鍋頭因為在北京這塊土地上誕生，三百多年間，早已與北京的老百姓生活融為一體，成為京城家家戶戶當仁不讓的“當家酒”。因此，儘管貴為首都的北京“酒品薈萃、名品彙聚”，但要說到北京人最愛的那一口兒，仍然是非二鍋頭莫屬。
據權威數據統計，二鍋頭的銷量先後超越昔日的霸主“瀘州老窖”、“汾酒”，一躍成為全國最為熱銷的白酒品類。這不僅說明了二鍋頭早就不只是北京人“最愛的那一口兒”，也幾乎成為了全國人民“最愛的那一口兒”。用時下酒行業最熱門的詞彙來形容，二鍋頭成為了中國的“民酒”。
那麼，名不見經傳的二鍋頭為什麼能夠走向全國呢？有人說，是因為二鍋頭價格低廉、人人都消費得起。這話說對了一半。的確，二鍋頭常年堅持價格“親民”路線。但是，在商業的世界裡，永遠會有人比你的價格低，依靠低價競爭無疑是一條死路、不歸路。也因此，“價格說”不確切。
也有人說，二鍋頭品質高、“好喝”、“喝慣了二鍋頭不想喝茅臺”。這種說法是單純從產品層面評判，也不全面。二鍋頭的品質自然是“槓槓的”、沒話說，且自古就有“好酒代名詞”的美譽。但是，酒僅僅好喝還不夠，因為全國有那麼多地方美酒，為何走不出“山溝溝”？
在白酒這樣一個特殊人類嗜好品裡，其實，最講究的還是“飲酒文化”。比如“何以解憂？唯有杜康”，再比如“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”等，如果一款就能夠和文化產生聯想，無疑就站在了競爭制高點。顯然，二鍋頭先天地具備這樣的文化優勢，就是其背後的京味文化。這也是二鍋頭能夠擺在全國人民餐桌上的原因所在。
據相關數據表明，2018年北京共接待國內遊客超過三億，在旅遊總收入上高達五千多億元，除此之外，更是接待了入境遊客四百多萬，在接待遊客數量上及旅遊收入上均高居國內城市榜首，從側面上驗證了北京城市和文化的魅力。
北京有三千多年建城史和八百多年建都史，京味文化是代表北京地域特徵的文化符號，具有獨特的人文社會文化價值。京味文化主要體現在古都北京的外在風貌與內在品格上，具體包括皇家文化、寺廟文化、士大夫文化、市井文化等。
二鍋頭作為具有老北京特色的飲食文化，伴隨著古都北京經過數百年的商業變遷，早已成為老北京的歷史傳統和文化符號，周身散發著京味文化的獨特魅力。
憑藉北京地域文化為背書、京味文化為底蘊、帶著清香撲鼻的京味時尚氣息的二鍋頭，自然可以順理成章地走進全國各地、千家萬戶。
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