纪磊/文
二锅头因为在北京这块土地上诞生，三百多年间，早已与北京的老百姓生活融为一体，成为京城家家户户当仁不让的“当家酒”。因此，尽管贵为首都的北京“酒品荟萃、名品汇聚”，但要说到北京人最爱的那一口儿，仍然是非二锅头莫属。
据权威数据统计，二锅头的销量先后超越昔日的霸主“泸州老窖”、“汾酒”，一跃成为全国最为热销的白酒品类。这不仅说明了二锅头早就不只是北京人“最爱的那一口儿”，也几乎成为了全国人民“最爱的那一口儿”。用时下酒行业最热门的词汇来形容，二锅头成为了中国的“民酒”。
那么，名不见经传的二锅头为什么能够走向全国呢？有人说，是因为二锅头价格低廉、人人都消费得起。这话说对了一半。的确，二锅头常年坚持价格“亲民”路线。但是，在商业的世界里，永远会有人比你的价格低，依靠低价竞争无疑是一条死路、不归路。也因此，“价格说”不确切。
也有人说，二锅头品质高、“好喝”、“喝惯了二锅头不想喝茅台”。这种说法是单纯从产品层面评判，也不全面。二锅头的品质自然是“杠杠的”、没话说，且自古就有“好酒代名词”的美誉。但是，酒仅仅好喝还不够，因为全国有那么多地方美酒，为何走不出“山沟沟”？
在白酒这样一个特殊人类嗜好品里，其实，最讲究的还是“饮酒文化”。比如“何以解忧？唯有杜康”，再比如“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”等，如果一款就能够和文化产生联想，无疑就站在了竞争制高点。显然，二锅头先天地具备这样的文化优势，就是其背后的京味文化。这也是二锅头能够摆在全国人民餐桌上的原因所在。
据相关数据表明，2018年北京共接待国内游客超过三亿，在旅游总收入上高达五千多亿元，除此之外，更是接待了入境游客四百多万，在接待游客数量上及旅游收入上均高居国内城市榜首，从侧面上验证了北京城市和文化的魅力。
北京有三千多年建城史和八百多年建都史，京味文化是代表北京地域特征的文化符号，具有独特的人文社会文化价值。京味文化主要体现在古都北京的外在风貌与内在品格上，具体包括皇家文化、寺庙文化、士大夫文化、市井文化等。
二锅头作为具有老北京特色的饮食文化，伴随着古都北京经过数百年的商业变迁，早已成为老北京的历史传统和文化符号，周身散发着京味文化的独特魅力。
凭借北京地域文化为背书、京味文化为底蕴、带着清香扑鼻的京味时尚气息的二锅头，自然可以顺理成章地走进全国各地、千家万户。
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